{"id":406,"date":"2023-07-03T12:34:44","date_gmt":"2023-07-03T12:34:44","guid":{"rendered":"https:\/\/banneke.com\/blog\/\/?p=406"},"modified":"2023-07-03T13:42:11","modified_gmt":"2023-07-03T13:42:11","slug":"was-ist-pisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/was-ist-pisco\/","title":{"rendered":"Was ist Pisco?"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pisco<\/strong> ist <strong>in Peru und Chile beheimatet<\/strong> und besitzt dort eine <strong>jahrhundertelange Tradition<\/strong>. Hierzulande spielt er dagegen eher eine Nebenrolle, weshalb wir die <strong>s\u00fcdamerikanische Spezialit\u00e4t<\/strong> n\u00e4her vorstellen wollen. Die Spirituose entsteht aus wei\u00dfem Traubenmost und kommt in verschiedenen Stilen vor, die bekannteste Form ist der <strong>peruanische Grappa-Stil<\/strong>. Pisco hat einen <strong>reichen und floralen Geschmack<\/strong>, vor allem wegen seiner Fruchtkomponenten. Es kann pur oder gemixt serviert werden und verleiht Cocktails einzigartige Aromen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wenn wir im Folgenden von Pisco sprechen, meinen wir peruanischen. Dabei handelt es sich um eine eigene Art von <strong>\u201eEau de Vie\u201c<\/strong>. Eine der Besonderheiten des Pisco liegt darin, dass er nicht wie zum Beispiel der <strong>Grappa<\/strong>, aus Trester oder wie Cognac aus fertig vinifizierten Weinen destilliert wird, sondern aus vergorenem <strong>Traubenmost<\/strong>. Pisco ist das absolute <strong>Nationalgetr\u00e4nk<\/strong> in Peru und Chile.<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><strong><a href=\"#1\">Geschichtliches<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#2\">Herstellung<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#3\">Klima<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#4\">Herstellung in Peru<\/a>\u00a0<\/strong>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"#5\">Staatliche Regelungen<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong><a href=\"#6\">Service<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#7\">Pisco Sour<\/a><\/strong>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"#8\">Banneke&#8217;s Pisco Sour<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"#9\">Chuncho Sour<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><a name=\"1\"><\/a>Geschichtliches<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Name stammt laut \u00dcberlieferung von den <strong>indigenen V\u00f6lkern<\/strong> Perus, den <strong>Quechua<\/strong>. Das Wort \u201ePisco\u201c bedeutet in Ihrer Sprache so viel wie <strong>Vogel<\/strong> oder fliegender Vogel. Die Stadt Pisco in s\u00fcdlichen Peru wurde wohl auch aufgrund des gro\u00dfen <strong>Artenreichtums<\/strong> dort schon fr\u00fch so getauft. Aber auch die typischen <strong>Tonkr\u00fcge<\/strong>, welche zur Aufbewahrung des Piscos hergestellt wurden, nannte man Piskos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Urspr\u00fcnge der Piscoherstellung reichen mehrere Jahrhunderte zur\u00fcck. Gegen Ende des 16. Jahrhunderts wurde die <strong>Weinrebe<\/strong> durch die <strong>europ\u00e4ischen Kolonialisten<\/strong> von den Kanarischen Inseln aus eingef\u00fchrt. Erstmal erw\u00e4hnt wird die Herstellung eines Traubendestillates in Peru in den <strong>1610er Jahren<\/strong>. Seitdem hat sich Pisco zu einem festen und wichtigen Bestandteil der s\u00fcdamerikanischen Kultur entwickelt.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><a name=\"2\"><\/a>Herstellung<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zur Herstellung des &#8222;Vogels&#8220;\u00a0setzt man zun\u00e4chst eine <strong>Maische aus den geernteten Trauben<\/strong> an. Zu diesem Zweck sind jedoch nur acht verschiedene Rebsorten zugelassen, welche sich wiederum in zwei gro\u00dfe Kategorien unterteilen lassen:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Aromatische Trauben<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Torontel | Itali | Muskateller | Albilla<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Nicht aromatische Trauben<\/strong><br \/>\n<em>(leicht irref\u00fchrend, da auch diese vollaromatische Destillate hervorbingen k\u00f6nnen)<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Quebranta | Mollar | Uvina | Negra Criolla<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/weinbraende\/barsol-pisco-selecto-acholado-41-3-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-2386\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Barsol-Pisco-Selecto-Acholado-413-0.70-125700-3.jpg\" alt=\"\" width=\"177\" height=\"177\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Barsol-Pisco-Selecto-Acholado-413-0.70-125700-3.jpg 265w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Barsol-Pisco-Selecto-Acholado-413-0.70-125700-3-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 177px) 100vw, 177px\" \/><\/a>Ein peruanischer Pisco darf sowohl <strong>rebsortenrein<\/strong>, als auch aus einem <strong>Verschnitt<\/strong> verschiedener Rebsorten hergestellt werden. Dieser nenn sich dann nicht nach dem Namen der Reben, sondern <strong>\u201eAcholado\u201c<\/strong>. Ein Beispiel aus unserem Angebot ist Barsol Pisco Selecto Acholado aus dem <strong>Ica-Tal<\/strong>. Rebsortenreine Piscos nennt man <strong>\u201epuro&#8220;<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><a name=\"3\"><\/a>Klima<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aufgrund des besonders g\u00fcnstigen Klimas in Peru, haben die Trauben bei ihrer Ernte einen sehr <strong>hohen Zuckergehalt<\/strong>. Daraus l\u00e4sst sich ein ebenfalls sehr hoher Zuckergehalt im vergorenen Most erzielen, welcher wiederum einen <strong>hohen Alkoholgehalt<\/strong> nach der ersten Destillation erzielt. Diese wird entweder in klassischen Brennblasen oder <strong>Alembiques<\/strong> (siehe Cognac) durchgef\u00fchrt, oder in einfacheren Kupferbrennblasen.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><a name=\"4\"><\/a>Herstellung in Peru<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entscheidend bei der Herstellung von peruanischem Pisco ist die Tatsache, das er <strong>nur dieses eine mal destilliert<\/strong> werden darf. Es m\u00fcssen also sowohl Alkoholgehalt als auch Geschmack am Ende des ersten Brennvorgangs stimmen. Ein anschlie\u00dfendes <strong>Regulieren ist nicht mehr zul\u00e4ssig<\/strong>. Im Anschluss daran ist dem peruanischem Pisco eine Ruhephase von mindestens drei Monaten in Edelstahltanks verordnet. Der Pisco darf daraufhin <strong>nicht weiter in F\u00e4ssern gelagert<\/strong> werden. Er beh\u00e4lt dadurch das unverf\u00e4lschte Aroma der urspr\u00fcnglich verwendeten Trauben.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/weinbraende\/vinas-de-oro-pisco-mosto-verde-torontel-40-0-50.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-407  alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/125783_Vinas_de_Oro_Pisco_Mosto_Verde_Torontel-132x300.jpg\" alt=\"\" width=\"99\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/125783_Vinas_de_Oro_Pisco_Mosto_Verde_Torontel-132x300.jpg 132w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/125783_Vinas_de_Oro_Pisco_Mosto_Verde_Torontel.jpg 263w\" sizes=\"auto, (max-width: 99px) 100vw, 99px\" \/><\/a>Eine andere Art der Herstellung bleibt den Pisco-Produzenten in Peru jedoch. Der so genannten <strong>\u201eMosto Verde\u201c<\/strong>. Mosto Verde hei\u00dft so viel wir <strong>gr\u00fcner Most<\/strong> und beschreibt im Prinzip einen nur zum Teil vergorenen Traubenmost. Dieser wird dann mit dem in ihm verblieben <strong>Restzucker<\/strong> destilliert. Mosto Verde Pisco gelten h\u00e4ufig als <strong>bessere Qualit\u00e4ten<\/strong>. Jedoch winkt dem Hersteller ein <strong>geringerer Ertrag<\/strong> im Vergleich zu den aus voll vergorenem Most hergestellten Pisco. Unser Vorschlag w\u00e4re der Vinas de Oro Mosto Verde Torontel.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a name=\"5\"><\/a>Staatliche Regelungen<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">All diese Regelungen sind in Peru in einem staatlichen Dekret festgeschrieben welches die Bedingungen f\u00fcr die Herstellung und Deklaration peruanischen Piscos festschreibt. In der so genannten <strong>\u201eSupreme Decree\u201c<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/weinbraende\/alto-del-carmen-pisco-35-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-412\" src=\"https:\/\/banneke.com\/blog\/\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/12585_Alto_del_Carmen_Pisco-93x300.jpg\" alt=\"12585_Alto_del_Carmen_Pisco\" width=\"76\" height=\"245\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/12585_Alto_del_Carmen_Pisco-93x300.jpg 93w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/12585_Alto_del_Carmen_Pisco.jpg 186w\" sizes=\"auto, (max-width: 76px) 100vw, 76px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In Chile gelten diese Vorgaben nat\u00fcrlich nicht. Daher wird hier unter weit <strong>weniger strengen gesetzlichen Rahmenbedingungen<\/strong> Pisco hergestellt. Dieser wird meist in einfacheren Brennblasen auf etwa 60%vol alc. destilliert und darf auch nach der Ruhephase noch <strong>auf Trinkst\u00e4rke reduziert<\/strong> werden. Zudem darf chilenischer Pisco in Eichenf\u00e4ssern gelagert werden, wie zum Beispiel der \u201eAlto del Carmen\u201c. Hierbei werden dann auch verschiedene <strong>Altersstufen unterschieden,<\/strong> welche die Mindestlagerzeit angeben. Diese reicht von 60 Tagen \u00fcber 6 Monate (<strong>Guarda<\/strong>) bis hin zu einem Jahr und dar\u00fcber hinaus\u00a0(<strong>Envejecido<\/strong>).<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><a name=\"6\"><\/a>Service<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pisco k\u00f6nnen Sie, wenn Sie ihn sich selbst g\u00f6nnen oder Ihren G\u00e4sten anbieten, im Prinzip <strong>wie andere Weindestillate auch behandeln<\/strong>. Sicherlich eignet er sich neben dem ausgedehnten Purgenuss auch als extravaganter <strong>\u201eShot\u201c<\/strong> nach dem Essen oder auf der Party. Die wohl bekannteste Darbietungsform ist jedoch eine andere. Vielen Barfreunden und S\u00fcd-Amerika-Urlaubern d\u00fcrfte schon einmal der \u201ePisco Sour\u201c oder die <strong>\u201ePiskola\u201c<\/strong> aufgefallen sein. \u00c4hnlich wie beim brasilianischen <strong>Cacha\u00e7a<\/strong> definiert sich hierzulande der Pisco f\u00fcr viele nur \u00fcber einen einzigen Cocktail. Daher wollen wir uns diesem Klassiker auch hier einmal widmen.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong><a name=\"7\"><\/a>Pisco Sour<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Pisco Sour ist tief in das <strong>Alltagsleben<\/strong> und die Kultur in Peru und Chile verflochten. Ein Mixdrink, welcher auch gerne mal auf <strong>Staatsempf\u00e4ngen<\/strong> gereicht wird. Hier bei uns wohl kaum vorstellbar. Rezepte f\u00fcr den Pisco Sour findet man wie Sand am Meer. Im Prinzip handelt es sich aber um einen <strong>einfachen Sour auf Basis des Mostdestillats<\/strong> mit einigen kleinen \u201eKniffen\u201c.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie andere Sours auch, wird der Pisco Sour ebenfalls mit <strong>Eiwei\u00df<\/strong> zubereitet. Dies dient zum einen der <strong>Optik<\/strong> und zum anderen nat\u00fcrlich dem <strong>Geschmack<\/strong>. Die schaumige Struktur des geschlagenen Eiwei\u00dfes verteilt die Aromen im ganzen Mund. Beim Pisco Sour wird zudem h\u00e4ufig auch noch <strong>Zimt<\/strong> \u00fcber den fertigen Drink gegeben, weil dieser die\u00a0vorherrschenden Aromen noch besonders unterstreicht.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/fee-brothers-black-walnut-bitters-6-40-0-15.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-415  alignright\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/193000_Fee_Brothers_Black_Walnut_Bitters-85x300.jpg\" alt=\"\" width=\"61\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/193000_Fee_Brothers_Black_Walnut_Bitters-85x300.jpg 85w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/193000_Fee_Brothers_Black_Walnut_Bitters.jpg 170w\" sizes=\"auto, (max-width: 61px) 100vw, 61px\" \/><\/a>Anstelle des Zimtes oder noch zus\u00e4tzlich, wird oft ein <strong>Bitter<\/strong> als Geschmackswandler eingesetzt. Hierbei eignen sich neben dem klassischen Angostura Bitter vor allem <strong>frucht- und nussbetonte Varianten<\/strong> von The Bitter Truth oder Fee Brothers. Wichtig zu erw\u00e4hnen ist in diesem Zusammenhang jedoch auch der \u201eAmargo Chuncho Bitter\u201c. Dabei handelt es sich um eine <strong>peruanische Bitterspezialit\u00e4t<\/strong>, welche sehr gerne f\u00fcr den Pisco Sour Verwendung findet. Er wird in Peru selbst aus \u00fcber 30 heimischen Kr\u00e4utern in einem aufwendigen Mazerationsprozess hergestellt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au\u00dferdem wird ein Pisco Sour auch h\u00e4ufig mit <strong>Limettensaft<\/strong> anstelle von Zitronensaft zubereitet. In Peru ist es zudem durchaus \u00fcblich, eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel vom\u00a0Sour vorzubereiten und diese zur <strong>Selbstbedienung<\/strong> f\u00fcr die G\u00e4ste auf den Tisch zu stellen. Vielleicht eine sch\u00f6ne Alternative zur bald wieder gefragte <strong>Maibowle<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aus der F\u00fclle der Rezepte f\u00fcr einen Pisco Sour stellen wir Ihnen im Folgenden zwei vor, welche wir f\u00fcr besonders gelungen halten.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><a name=\"8\"><\/a>Banneke&#8217;s Pisco Sour<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">6cl <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/weinbraende\/vinas-de-oro-pisco-premium-quebranta-41-0-70.html\">Vinas de Oro Pisco Premium Quebranta<\/a><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/weinbraende\/vinas-de-oro-pisco-premium-quebranta-41-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-414\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/125782_Vinas_de_Oro_Pisco_Premium_Quebranta-92x300.jpg\" alt=\"\" width=\"64\" height=\"209\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/125782_Vinas_de_Oro_Pisco_Premium_Quebranta-92x300.jpg 92w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/125782_Vinas_de_Oro_Pisco_Premium_Quebranta.jpg 183w\" sizes=\"auto, (max-width: 64px) 100vw, 64px\" \/><\/a><br \/>\n3cl frischer Limettensaft<br \/>\n2cl <a href=\"http:\/\/www.banneke.com\/saint-james-rohrzuckersirup-0-70.html\">Saint James Rohrzuckersirup<\/a><br \/>\n1\/2 frisches Bio Eiwei\u00df<br \/>\n1 Prise Zimt<br \/>\n2 Spritzer\u00a0<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/fee-brothers-black-walnut-bitters-6-40-0-15.html\">Fee Brothers Black Walnut Bitters<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zun\u00e4chst das Eiwei\u00df mit der Spirale vom <strong>Strainer<\/strong> zusammen im Shaker gut sch\u00fctteln, damit es zu Eischnee wird. Die restlichen Zutaten bis auf Zimt und das Walnut Bitter zusammen mit viel Eis Shaken und in einen <strong>Tumbler<\/strong> abseihen. Das Walnut Bitter und den Zimt \u00fcber das Eiwei\u00df geben. Cheers!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><strong><a name=\"9\"><\/a>Chuncho Sour<\/strong><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/inca-bitters-40-0-05.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-26707\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/19012-300x300.jpg\" alt=\"Inka Bitter\" width=\"184\" height=\"184\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/19012-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/19012-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/19012.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 184px) 100vw, 184px\" \/><\/a>6cl <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/demonio-de-los-andes-pisco-acholado-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Demonio de los Andes<\/a><br \/>\n3cl frischer Zitronensaft<br \/>\n2cl <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/sonstiges\/monin-rohrzucker-sirup-1-00.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Monin Rohrzuckersirup<\/a><br \/>\n1\/2 Bio Eiwei\u00df<br \/>\n2 Spritzer\u00a0<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/inca-bitters-40-0-05.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Amargo Chuncho Bitters<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zun\u00e4chst das Eiwei\u00df mit der Spirale vom Strainer zusammen im Shaker gut sch\u00fctteln, damit es zu <strong>Eischnee<\/strong> wird. Die restlichen Zutaten bis auf den Amargo Chuncho Bitter zusammen mit viel Eis Shaken und in einen Tumbler abseihen. Anschlie\u00dfend den Bitter auf die <strong>Eiwei\u00dfkrone<\/strong> tr\u00e4ufeln. Cheers!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/demonio-de-los-andes-pisco-acholado-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-416 size-medium\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/12583_Demonio_de_los_Andes_Pisco-75x300.jpg\" alt=\"Demonio de los Andes\" width=\"75\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/12583_Demonio_de_los_Andes_Pisco-75x300.jpg 75w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/12583_Demonio_de_los_Andes_Pisco.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 75px) 100vw, 75px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/sonstiges\/monin-rohrzucker-sirup-1-00.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-28075 size-medium\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/monin-rohrzucker-sirup-1-00-676359-300x300.webp\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/monin-rohrzucker-sirup-1-00-676359-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/monin-rohrzucker-sirup-1-00-676359-150x150.webp 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/monin-rohrzucker-sirup-1-00-676359.webp 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie immer hoffen wir, dass Sie einige interessante Informationen erhalten haben und dass wir Ihr Interesse wecken konnten. \u00dcber Lob, Anregungen und Kritik freuen wir uns wie immer unter\u00a0<a href=\"mailto:blog@banneke.de\">info@banneke.de<\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bis dahin ein freundliches<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ihr Banneke Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pisco ist in Peru und Chile beheimatet und besitzt dort eine jahrhundertelange Tradition. Hierzulande spielt er dagegen eher eine Nebenrolle, weshalb wir die s\u00fcdamerikanische Spezialit\u00e4t n\u00e4her vorstellen wollen. Die Spirituose entsteht aus wei\u00dfem Traubenmost und kommt in verschiedenen Stilen vor, die bekannteste Form ist der peruanische Grappa-Stil. 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