{"id":27586,"date":"2022-11-14T12:00:49","date_gmt":"2022-11-14T12:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=27586"},"modified":"2023-05-22T13:12:49","modified_gmt":"2023-05-22T13:12:49","slug":"sortenreine-rotweine-fuenf-klassische-rebsorten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/sortenreine-rotweine-fuenf-klassische-rebsorten\/","title":{"rendered":"Sortenreine Rotweine: F\u00fcnf klassische Rebsorten"},"content":{"rendered":"\n<p>In einem unserer letzten Blogbeitr\u00e4ge haben wir Ihnen f\u00fcnf klassische Wei\u00dfweinsorten vorgestellt. Heute sollen die Rotweinfans auf ihre Kosten kommen. Wir pr\u00e4sentieren Ihnen <strong>f\u00fcnf sortenreine Rotweine<\/strong>, die zu den gro\u00dfen und edlen Gew\u00e4chsen der Welt geh\u00f6ren. Vielleicht wissen sie ja schon, welchen Rotwein Sie am liebsten trinken. Freuen Sie sich auf spannende <strong>Hintergrundinfos<\/strong> und <strong>Produkttipps<\/strong> zu ihrer Lieblingssorte.<\/p>\n\n\n\n<p>Doch selbst wenn Sie vom roten Rebensaft noch keinen blassen Schimmer haben, sind Sie bei uns an der richtigen Adresse. Mit unserem <strong>Guide<\/strong> der wichtigsten Rotweinsorten finden Sie sich beim n\u00e4chsten Restaurantbesuch garantiert auf der Weinkarte zurecht. Dazu gibt es n\u00fctzliche Tipps mit denen Sie den richtigen Wein f\u00fcr ihren Geschmack aussuchen k\u00f6nnen und Sie erfahren, warum eine lange <strong>Lagerung<\/strong> den Rotwein verbessert.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#1\">Fruchtig, aber anders<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#2\">Das Geheimnis des Rotweins: Phenole<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#3\">Lagern oder nicht lagern?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#4\">F\u00fcnf klassische Sortenreine Rotweine<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#5\">Cabernet Sauvignon: Herzhafte Sonnenanbeterin<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#6\">Sp\u00e4tburgunder \/ Pinot Noir: Die kaprizi\u00f6se K\u00f6nigin<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#7\">Syrah \/ Shiraz: Eine Rebe mit zwei Gesichtern<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#8\">Tempranillo: Der Stolz Spaniens<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#9\">Zinfandel \/ Primitivo: Aromatische Immigrantin mit Gew\u00fcrznote<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<a name=\"1\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fruchtig, aber anders<\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27599\" width=\"298\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Symbolbild-Fruechte-Rotwein-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 298px) 100vw, 298px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p> Wei\u00dfwein schmeckt leicht und fruchtig, Rotwein schwer und herb oder holzig, k\u00f6nnte man denken. Aber diese Verallgemeinerung trifft nicht immer zu. Auch Rotweine k\u00f6nnen sehr <strong>fruchtbetont<\/strong> sein, allerdings decken sie ein anderes Spektrum an Fruchtaromen ab als Wei\u00dfwein. F\u00fcr Weinneulinge sind die Farben ein guter Leitfaden: Wei\u00dfweine sind blassgr\u00fcn bis goldgelb gef\u00e4rbt und schmecken h\u00e4ufig nach Fr\u00fcchten mit gr\u00fcnlichem, wei\u00dfem oder gelbem <strong>Fruchtfleisch<\/strong>: zum Beispiel Stachelbeeren, Birnen, Zitronen, Ananas oder Pfirsiche. Wenn Sie dagegen ein Liebhaber von roter Gr\u00fctze, Kirschkuchen und Pflaumenkompott sind, k\u00f6nnte Rotwein das Richtige f\u00fcr Sie sein. Die <strong>Fruchtpalette<\/strong> bei Rotweinen reicht von Hellrot wie Himbeeren \u00fcber das kr\u00e4ftige Rot von Erdbeeren und Sauerkirschen bis zu violetten Pflaumen und <strong>tiefschwarzen<\/strong> Johannis- und Brombeeren. Sogar gem\u00fcse\u00e4hnliche Noten von Tomaten oder Paprika finden sich bei einigen Sorten. Zudem sind blumige Duft- und Geschmacksnoten, die sich oft bei Wei\u00dfwein finden, bei Rotwein seltener. Stattdessen kombinieren Rotweine ihre fruchtigen Aromen eher mit <strong>herzhaften Untert\u00f6nen<\/strong>, die an Holz, Leder, Tannenduft, schwarzen Tee oder Tabak erinnern. Welche Fr\u00fcchte \u2013 und demzufolge Weine \u2013 m\u00f6gen Sie am meisten?<\/p>\n\n\n\n<a name=\"2\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Das Geheimnis des Rotweins: Phenole<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p> Verantwortlich f\u00fcr die feinherben Geschmackskomponenten sind die <strong>Phenole<\/strong>, eine Gruppe von chemischen Stoffen, die vor allem in den Schalen, Kernen und Stielen von Weintrauben steckt. Rotwein hat im Vergleich zu Wei\u00dfwein einen hohen Phenolanteil. Es gibt unterschiedliche Arten von Phenolen, zum Beispiel die <strong>Anthocyane<\/strong>, die dem Rotwein seine Farbe geben, sowie die Tannine, die den Geschmack beeinflussen. Ihr Geschmacksspektrum reicht von bitteren \u00fcber holzige und erdige bis zu gew\u00fcrzartigen Noten. Der <strong>Tanningehalt<\/strong> eines Rotweins wird durch verschiedene Faktoren bestimmt, zum Beispiel durch die Rebsorte, das Klima des Weinbaugebietes oder die Wetterbedingungen im Erntejahr. Erw\u00fcnscht sind vor allem die Gerbstoffe in voll ausgereiften Trauben. Unreife Tannine verursachen ein zusammenziehendes oder pelziges Gef\u00fchl im Mund. Daher k\u00f6nnen die Tannine und mit ihnen auch die Qualit\u00e4t des Rotweins von Jahrgang zu Jahrgang <strong>stark variieren<\/strong>. Bei Wei\u00dfwein sind die Unterschiede zwischen einzelnen Jahrg\u00e4ngen meistens geringer. Den gr\u00f6\u00dften Einfluss auf den Tanningehalt eines Weines hat jedoch die <strong>Maischestandzeit<\/strong>, also die Zeit, w\u00e4hrend der der Most bei der G\u00e4rung mit dem ausgepressten Trester in Kontakt bleibt. Als Faustregel gilt: Je l\u00e4nger die Maischestandzeit, desto mehr Tannine gelangen in den Most, desto herber und bitterer der Wein.<\/p>\n\n\n\n<a name=\"3\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lagern oder nicht lagern?<\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27610\" width=\"299\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser-272x182.jpg 272w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Weinfaesser.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 299px) 100vw, 299px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Bei langen Maischestandzeiten oder von Natur aus sehr tanninreichen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon kann der junge Wein schnell <strong>zu bitter<\/strong> und rau schmecken. Dieses Problem wird gel\u00f6st, indem er vor dem Genuss einige Monate oder Jahre lagert \u2013 entweder im <strong>Weinfass<\/strong> oder bereits abgef\u00fcllt in der Flasche. Dabei bauen sich die \u00fcbersch\u00fcssigen Gerbstoffe ab, bis der Wein seinen <strong>optimalen Geschmack<\/strong> erreicht. Deshalb ist es praktisch, dass Tannine und S\u00e4ure zugleich als Konservierungsmittel fungieren. Aber Vorsicht: Nicht zu lange warten! Bei <strong>\u00fcberm\u00e4\u00dfiger Lagerung<\/strong> geht mit den unerw\u00fcnschten Bitterstoffen auch die geschmackliche Komplexit\u00e4t des Rotweins verloren. Au\u00dferdem oxidieren die Farbstoffe im Kontakt mit Sauerstoff und der ehemals kr\u00e4ftige Rotton kann blass oder br\u00e4unlich werden. Zusammenfassend gilt: Tanninreiche Rotweine mit viel S\u00e4ure eignen sich <strong>besonders gut<\/strong> f\u00fcr die Lagerung und profitieren geschmacklich davon, wenn sie nach dem Kauf noch einige Jahre im Keller verbringen d\u00fcrfen. Wei\u00dfwein und mildere Rotweine k\u00f6nnen meist sofort getrunken werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"4\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>F\u00fcnf klassische sortenreine Rotweine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p> Nachdem Sie ein paar Basics \u00fcber Rotwein im Allgemeinen gelernt haben, wollen wir einige sortenreine Rotweine genauer unter die Lupe nehmen. Unsere f\u00fcnf Klassikersorten geh\u00f6ren zu den begehrtesten und beliebsten weltweit. Zugleich hat jeder von ihnen seinen ganz eigenen Geschmack und Charakter. Falls Sie bei der n\u00e4chsten Essenseinladung mit Ihrem Weinwissen gl\u00e4nzen wollen, sind diese f\u00fcnf auf jeden Fall ein guter Einstieg. Nat\u00fcrlich empfehlen wir Ihnen zu jeder Rebsorte ein entsprechendes Produkt aus unserem Onlineshop, damit Sie nicht lange nach Ihrer Lieblingssorte suchen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n<a name=\"5\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Cabernet Sauvignon: Herzhafte Sonnenanbeterin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Cabernet Sauvignon<\/strong> ist die h\u00e4ufigste blaue Rebsorte der Welt. In Deutschland wird sie mit unter 500 Hektar Rebfl\u00e4che aber eher selten angebaut. Das liegt vor allem daran, dass Cabernet Sauvignon die Sonne und die W\u00e4rme liebt. Besonders gute sortenreine Rotweine aus dieser Traube stammen aus <strong>warmen Weinbaugebieten<\/strong> wie Kalifornien und der Toskana. Diese Weinsorte reift eher sp\u00e4t im Jahr und ben\u00f6tigt volle Sonnenpower, um ihren besonders <strong>hohen Gehalt<\/strong> an Phenolen aufzubauen. Er verleiht dem Cabernet Sauvignon nicht nur seine charakteristische, dunkle Purpurfarbe, sondern sorgt auch daf\u00fcr, dass er unabh\u00e4ngig vom Anbaugebiet immer sein <strong>unverkennbares Aroma<\/strong> beibeh\u00e4lt. Dieser tanninreiche Rotwein zeichnet sich durch dunkle, tiefgr\u00fcndige und herzhafte Noten wie schwarze Johannisbeere, Zedernholz oder Lakritz aus. Dazu kommen die typischen Aromen von gr\u00fcner Paprika. Sortenreine Rotweine aus Cabernet Sauvignon schmecken in jungem Alter oft so streng und herb, dass sie kaum genie\u00dfbar sind. Deshalb wird diese Rebsorte fast immer in <strong>Barrique-F\u00e4ssern<\/strong> ausgebaut, um die Tannine geschmeidiger zu machen. Au\u00dferdem gewinnt das Aromenprofil dadurch zus\u00e4tzliche Komplexit\u00e4t, zum Beispiel mit Noten von Vanille, Zartbitterschokolade oder feinen R\u00f6staromen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Los Vascos Cabernet Sauvignon<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/los-vascos-cabernet-sauvignon-0-75.html?sqr=Los%20Vascos%20\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Los-Vascos-Cabernet-Sauvignon.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27596\" width=\"196\" height=\"196\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Los-Vascos-Cabernet-Sauvignon.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Los-Vascos-Cabernet-Sauvignon-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Los-Vascos-Cabernet-Sauvignon-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 196px) 100vw, 196px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Dieser reinsortige Rotwein ist der ganze Stolz von <strong>Los Vascos<\/strong>. Der elegante, trockene Cabernet Sauvignon hat bereits mehrere Auszeichnungen erhalten und dazu beigetragen, das chilenische Weingut in der internationalen Weinlandschaft zu etablieren. Der Los Vascos eignet sich ideal als <strong>Einf\u00fchrung <\/strong>in die feinherben Aromen von Cabernet Sauvignon. Neben den typischen Aromen von schwarzer Johannisbeere weist er eine gro\u00dfe Bandbreite weiterer Fruchtnoten auf. Die \u201egr\u00fcnen\u201c Geschmacksanteile des Cabernet Sauvignons \u00e4u\u00dfern sich hier als ein w\u00fcrzig-eleganter Hauch von <strong>Thymian<\/strong>, dazu kommen feinherbe Holznoten. Dennoch wirkt der Los Vascos Cabernet Sauvignon am Gaumen kein bisschen rau, sondern weich und anschmiegsam.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"6\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Sp\u00e4tburgunder \/ Pinot Noir: Die kaprizi\u00f6se K\u00f6nigin<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Der Sp\u00e4tburgunder, auch bekannt unter seinem franz\u00f6sischen Namen <strong>Pinot Noir<\/strong>, gilt als K\u00f6nigin unter den blauen Rebsorten. Einige sortenreine Rotweine aus dieser Traube geh\u00f6ren zu den edelsten und begehrtesten der Welt. Kein Wunder, dass Sp\u00e4tburgunder, anders als die meisten anderen blauen Rebsorten fast immer sortenrein ausgebaut wird. Wie die deutsche Bezeichnung bereits andeutet, befindet sich das traditionelle Anbaugebiet des Sp\u00e4tburgunder <strong>im Burgund<\/strong> in Frankreich. In der Champagne bringt Pinot Noir nicht nur sortenreine Rotweine hervor, sondern ist auch Bestandteil des ber\u00fchmten Champagners. Die K\u00f6nigin der Rotweintrauben kann auf eine lange Herrschaftszeit zur\u00fcckblicken. Wahrscheinlich wurde diese Rebsorte bereits vor <strong>2000 Jahren<\/strong> zur Zeit der R\u00f6mer angepflanzt. Die Gewinnung dieses hochwertigen Weines stellt die Winzer allerdings vor gro\u00dfe Herausforderungen. Sp\u00e4tburgunder reagiert empfindlich auf Temperaturver\u00e4nderungen und ist sehr anf\u00e4llig f\u00fcr F\u00e4ule und Frost. Daher stellt diese Rebsorte <strong>hohe Anspr\u00fcche<\/strong> an Lage und Boden und muss besonders sorgf\u00e4ltig gepflegt werden. Aber wegen seiner hohen Sensibilit\u00e4t f\u00fcr Umwelteinfl\u00fcsse eignet sich der Sp\u00e4tburgunder wie kein anderer, um das individuelle Terroir abzubilden. Auch die Weinbereitung selbst ist bei Pinot Noir eine Kunst: Die Winzer m\u00fcssen den d\u00fcnnschaligen Beeren ausreichend Farbstoffe entlocken, um dem Wein seine tief <strong>rubinrote Farbe<\/strong> zu verleihen. Zugleich d\u00fcrfen aber nicht zu viele Gerbstoffe den Geschmack verderben. Wenn dies gelingt ergibt sich ein nicht zu schwerer, herrlich samtiger und vollmundiger Rotwein mit dem Duft von roten Fr\u00fcchten und Veilchen. Nach l\u00e4ngerer Lagerung entwickelt Sp\u00e4tburgunder au\u00dferdem eine charakteristische <strong>Bittermandelnote<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Bouchard P\u00e8re et Fils Bourgogne La Vign\u00e9e<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/bouchard-pere-et-fils-bourgogne-la-vignee-0-75.html?sqr=Pere%20et\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bouchard-Pere-et-Fils-Bourgogne-La-Vignee.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27594\" width=\"202\" height=\"202\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bouchard-Pere-et-Fils-Bourgogne-La-Vignee.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bouchard-Pere-et-Fils-Bourgogne-La-Vignee-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Bouchard-Pere-et-Fils-Bourgogne-La-Vignee-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 202px) 100vw, 202px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p> Zugegeben, um einen ganz hochpreisigen Luxustropfen, wie die Sp\u00e4tburgunder des ber\u00fchmten Weingutes Roman\u00e9e Conti, handelt es sich hier nicht. Dennoch ist der <strong>Bourgogne La Vign\u00e9e<\/strong> ganz so, wie ein echt franz\u00f6sischer Pinot Noir sein sollte. Der sortenreine Rotwein wurde ausschlie\u00dflich mit Trauben aus dem Burgund hergestellt und profitiert daher von den idealen Bedingungen, die diese edle Rebsorte in ihrer angestammten Heimat vorfindet. Seine Nuancen von Beerenfr\u00fcchten, Veilchen und taufrischem Moos spiegeln auf subtile Weise das <strong>kraftvolle Terroir<\/strong> des Burgunds wider. Auch die Balance von intensiver Farbgebung und zarten Tanninen ist beim Bourgogne La Vign\u00e9e ideal gegl\u00fcckt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"7\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Syrah \/ Shiraz: Eine Rebe mit zwei Gesichtern<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Diese Rebsorte hat nicht nur zwei Namen, sondern kommt auch in zwei ganz <strong>unterschiedlichen Stilen<\/strong> daher. Urspr\u00fcnglich stammt die Syrah aus Frankreich, wo sie vor allem im Tal des Flusses Rohne zu Hause ist.&nbsp; Inzwischen hat sich die Rebsorte auch au\u00dferhalb Europas verbreitet; dort ist sie unter ihrem zweiten Namen <strong>Shiraz<\/strong> bekannt. Besonders Australien bringt neben Frankreich erstklassige sortenreine Rotweine aus Shiraz hervor. Probiert man einen franz\u00f6sischen Syrah und einen australischen Shiraz nebeneinander, dann ist mitunter kaum zu glauben, dass sie aus <strong>derselben Rebsorte<\/strong> bestehen. Der Syrah aus Frankreich wirkt schlank und trocken mit m\u00e4\u00dfiger K\u00f6rperf\u00fclle und einer prominenten S\u00e4ure. In jungen Jahren eher <strong>unzug\u00e4nglich<\/strong>, rau und sauer braucht er oft eine Weile, um sein Potential zu entfalten. Danach jedoch kann der franz\u00f6sische Syrah mit seinen gut eingebundenen, <strong>komplexen Tanninen<\/strong> und dem sauberen, w\u00fcrzigen Charakter selbst echte Gourmets begeistern.<\/p>\n\n\n\n<p>Unter der hei\u00dfen Sonne der S\u00fcdhalbkugel<strong> <\/strong>gereift ist diese Rebsorte kaum wiederzuerkennen. Zug\u00e4nglich, fruchtbetont und offen schmeichelt der Wein mit seiner samtigen Textur dem Gaumen. Das <strong>warme, trockene Klima<\/strong> sorgt daf\u00fcr, dass die Trauben mehr Zucker und weniger S\u00e4ure entwickeln.&nbsp; Deshalb wirkt der Shiraz aus Australien h\u00e4ufig <strong>s\u00fc\u00dfer und opulenter<\/strong> als sein franz\u00f6sischer Bruder. Au\u00dferdem bewirken die verschiedenen Herstellungsmethoden einen Geschmacksunterschied. Franz\u00f6sischer Syrah darf oft lange Zeit auf der <strong>Maische<\/strong> ruhen, wodurch er seinen aufregend herben Geschmack nach Leder, Tabak oder Lakritz erh\u00e4lt. Der australische Shiraz kommt dagegen meistens bald nach dem Pressen ins <strong>Holzfass<\/strong>. Das Eichenholz reichert ihn mit Vanille-, Schokoladen- und Gew\u00fcrznoten an und gibt dem Shiraz eine sch\u00f6ne Rundheit. Diese Variante kann bereits jung getrunken werden und d\u00fcrfte auch Rotwein-Anf\u00e4ngern schmecken.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Baron Philippe de Rothschild Syrah Pays d&#8217;Oc<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/baron-philippe-de-rothschild-syrah-pays-d-oc-0-75.html?sqr=Baron%20Phillipe%20de%20Rothschild%20Syrah\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Baron-de-Rothschild-Syrah-Pays-dOc.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27593\" width=\"201\" height=\"201\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Baron-de-Rothschild-Syrah-Pays-dOc.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Baron-de-Rothschild-Syrah-Pays-dOc-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Baron-de-Rothschild-Syrah-Pays-dOc-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 201px) 100vw, 201px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Damit Sie die ungleichen Zwillinge beide probieren k\u00f6nnen, stellen wir Ihnen <strong>gleich zwei<\/strong> sortenreine Rotweine dieser Rebsorte vor. Beide kommen von Weing\u00fctern mit Weltruf. Unser Syrah der Marke Baron Philippe de Rothschild stammt direkt aus dem <strong>Languedoc<\/strong> in Frankreich. Der lehmige Boden dieser Gegend mit Sand und Muschelkalk bietet der Syrah ideale Wachstumsbedingungen. Saftige dunkle Beerenfr\u00fcchte paaren sich hier mit <strong>feinherben Tanninen<\/strong>, gew\u00fcrzt mit einem Hauch Pfeffer. Wenn Sie ein wenig Geduld mitbringen, kann dieser Franzose besonders gl\u00e4nzen. Drei bis vier Jahre <strong>Lagerung<\/strong> im Keller und intensiver Sauerstoffkontakt vor dem Trinken helfen dabei, seine Aromen bestm\u00f6glich zu entwickeln.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Penfolds Koonunga Hill Shiraz<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/penfolds-koonunga-hill-shiraz-0-75.html?sqr=Penfolds\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Penfolds-Koonunga-Hill-Shiraz.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27597\" width=\"212\" height=\"212\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Penfolds-Koonunga-Hill-Shiraz.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Penfolds-Koonunga-Hill-Shiraz-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Penfolds-Koonunga-Hill-Shiraz-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Penfolds ist eines der \u00e4ltesten Weing\u00fcter auf dem roten Kontinent. Das Unternehmen hat sich dank seiner aromatischen Shiraz-Trauben einen Namen gemacht. Der <strong>Koonunga Hill Shiraz<\/strong> wurde im traditionellen Stil des Hauses im Holzfass ausgebaut, was zu seiner <strong>kraftvollen Struktur<\/strong> beitr\u00e4gt. Zudem wartet der Shiraz mit dem typischen, volumin\u00f6sen Charakter auf. Intensive Fruchtaromen und Gew\u00fcrznoten wetteifern um die Vorherrschaft an Nase und Gaumen und die Gunst des Genie\u00dfers. Um die St\u00e4rken beider Weine richtig hervorstrahlen zu lassen, probieren Sie am besten beide nacheinander. Wie w\u00e4re es mit einem Wein-Tasting zu schmackhaftem franz\u00f6sischem K\u00e4se?<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"8\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Tempranillo: Der Stolz Spaniens<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Von den urspr\u00fcnglich franz\u00f6sischen Weinen begeben wir uns nun nach <strong>Spanien<\/strong>. Dort ist Tempranillo die unangefochtene Nummer eins unter den Rotweinsorten. Der Name der Traube leitet sich von \u201etemprano\u201c, dem spanischen Wort f\u00fcr \u201efr\u00fch\u201c ab; der Zusatz -illo bezeichnet die Verkleinerungsform. Tempranillo l\u00e4sst sich also mit \u201e<strong>die kleine Fr\u00fche<\/strong>\u201c \u00fcbersetzten, weil ihre kleinen Beeren relativ fr\u00fch reifen. F\u00fcr eine blaue Rebsorte bevorzugt sie eher k\u00fchleres Klima. Die schmackhaftesten Weine mit Tempranillo entstehen im ber\u00fchmten spanischen Weinbaugebiet <strong>Rioja<\/strong>. Sortenreine Rotweine aus Tempranillo zeigen im Glas eine eher helle, an Granatapfel erinnernde Farbe. Geschmacklich ist Tempranillo eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Sp\u00e4tburgunder. Wie ein guter Sp\u00e4tburgunder wirkt dieser Wein <strong>weich und mild<\/strong> im Geschmack. \u00c4hnlich wie Cabernet Sauvignon kann er jedoch bis zu 20 Jahre im Eichenfass reifen, weshalb er h\u00e4ufig auch die typischen <strong>Barriquenoten<\/strong> mitbringt. Im jungen Alter schmeckt der spanische Rotwein nach frischen Erdbeeren, mit zunehmender Reifung kommen Aromen von Kirschen und dunklen Beerenfr\u00fcchten hinzu. Lange gelagerter Tempranillo kann schlie\u00dflich auch pikante Einfl\u00fcsse wie Leder, Tabak, Gew\u00fcrze oder fleischige Noten annehmen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ramon Bilbao Edicion Limitada<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/ramon-bilbao-edicion-limitada-0-75.html?sqr=Ramon%20Bilboa%20\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ramon-Bilbao-Edicion-Limitada.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27598\" width=\"224\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ramon-Bilbao-Edicion-Limitada.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ramon-Bilbao-Edicion-Limitada-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Ramon-Bilbao-Edicion-Limitada-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Dieser erstklassige Rotwein stammt nat\u00fcrlich aus der Rioja, dem Top-Weinbaugebiet Spaniens. Die Winzer des renommierten Weinguts Ramon Bilboa lassen bei der Herstellung dieser limitierten Edition <strong>besondere Sorgfalt<\/strong> walten. Die sortenreinen Tempranillo-Trauben werden zun\u00e4chst von Hand gelesen und dann ein zweites Mal sortiert, damit nur die besten Fr\u00fcchte in den Wein gelangen. Anschlie\u00dfend d\u00fcrfen sie in traditionellen Bottichen aus franz\u00f6sischer Eiche g\u00e4ren. Insgesamt reift der Premiumwein ganze <strong>24 Monate<\/strong>, davon 14 in Eichenf\u00e4ssern, bevor er verkaufsfertig ist. Der Ramon Bilbao Edition Limitada hat alle Eigenschaften, welche die Tempranillo so beliebt machen: Kraftvolle Fruchtaromen, eine milde S\u00e4ure und runde, angenehme Tannine. Geschmacklich stehen von reifen Trauben, Lakritz und balsamische Noten im Vordergrund. Dank der <strong>Lagerung im Eichenfass<\/strong> sorgen Pfeffer und Zedernholz f\u00fcr die gewisse W\u00fcrze und ein Hauch Schokolade rundet das ganze wunderbar ab. Schenken Sie sich ein Glas spanische Sonne ein.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"9\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"> <strong>Zinfandel \/ Primitivo: Aromatische Immigrantin mit Gew\u00fcrznote<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Die Zinfandel-Rebe teilt ihre Herkunftsgeschichte mit vielen europ\u00e4ischen Auswanderern, die Anfang des 19. Jahrhunderts in die USA aufbrachen. Vor ca. 200 Jahren machte die Zinfandel den Sprung \u00fcber den gro\u00dfen Teich und siedelte in <strong>Kalifornien<\/strong>, wo sie sich seitdem pudelwohl f\u00fchlt. Schon w\u00e4hrend des kalifornischen Goldrausches war Zinfandel-Wein das Alltagsgetr\u00e4nk der Goldgr\u00e4ber. In ihrer neuen Heimat \u00fcberlebte die Zinfandel Reblausplage und Prohibition und ist heute die <strong>zweitwichtigste Rebsorte<\/strong> Kaliforniens. Doch ihre Herkunft blieb lange ungekl\u00e4rt. In einer aufwendigen Spurensuche stellten Weinexperten schlie\u00dflich fest, dass die Zinfandel mit der italienischen Rebsorte <strong>Primitivo<\/strong> identisch ist. Ihre Wurzeln liegen wahrscheinlich in Kroatien, denn sowohl die Zinfandel als auch die Primitivo stammen von der kroatischen Rebsorte Tribidrag ab. Die Zinfandel gilt als robuste und anspruchslose Rebe. Bei der Ernte macht sie trotzdem Probleme, weil die Beeren an einer Traube oft <strong>nicht zur selben Zeit<\/strong> reifen. Deshalb m\u00fcssen die Winzer die reifsten Beeren sehr sorgf\u00e4ltig von Hand auslesen, damit der Wein seinen typischen, aromatischen Geschmack erh\u00e4lt. Egal ob unter dem Namen Zinfandel oder Primitivo, diese Traubensorte steht f\u00fcr eine <strong>intensive Mischung<\/strong> von dunklen Fr\u00fcchten und Gew\u00fcrzaromen. Mit Noten wie Kirsche und Backpflaume sowie Zimt, Muskat und Nelken erinnert ihr Geschmack an Marmelade oder Gl\u00fchwein. Der sehr <strong>\u00fcppige K\u00f6rper<\/strong> und die zur\u00fcckhaltende S\u00e4ure von Zinfandel \/ Primitivo verst\u00e4rken diesen Eindruck noch. Der perfekte Wein f\u00fcr einen k\u00fchlen Herbstabend.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Epicuro Primitivo di Manduria DOP<\/strong><\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/epicuro-primitvo-di-manduria-dop-0-75.html?sqr=Epicuro%20Primitivo\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Epicuro-Primitivo-di-Manduria.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27595\" width=\"230\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Epicuro-Primitivo-di-Manduria.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Epicuro-Primitivo-di-Manduria-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Epicuro-Primitivo-di-Manduria-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Nein, dieser sortenreine Rotwein stammt nicht aus Kalifornien, sondern aus dem <strong>zweitwichtigsten Anbaugebiet<\/strong> der Rebsorte, in Apulien am \u201eAbsatz\u201c des italienischen Stiefels. Das sonnige Klima und die abwechslungsreichen B\u00f6den Apuliens mit Ton, Kalk, Kies und Lehm sorgen f\u00fcr einen geschmacksintensiven und <strong>facettenreichen Wein<\/strong>. Der Epicuro Primitivo di Manduria verw\u00f6hnt mit intensiv-fruchtigen Aromen von Kirschen, Pflaumen und Beeren, abgerundet mit Kakao und Vanille. Zimt und Pfeffer sowie waldige und holzige Noten verleihen dem Ganzen die typische W\u00fcrze und das lange, samtige Finish bildet einen w\u00fcrdigen Abschluss. Mit dieser Kombination aus Geschmacksintensit\u00e4t und Eleganz kann der <strong>Epicuro Primitivo di Manduria<\/strong> so manchem kalifornischem Zinfandel m\u00fchelos das Wasser reichen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p>Wir hoffen, Sie fanden unseren Artikel \u00fcber <strong>sortenreine Rotweine<\/strong> interessant und haben nun eine gute Grundlage, um einen Rotwein auszuw\u00e4hlen, der Ihnen zusagt. Schauen Sie doch mal in unserem Onlineshop vorbei. Wenn Sie sich f\u00fcr einen guten Tropfen entschieden haben und noch mehr zur richtigen Lagerung von erfahren wollen, empfehlen wir unseren Blogbeitrag <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wein-richtig-lagern\/\">\u201eWein richtig lagern\u201c<\/a>. Oder falls Sie lieber einen Wei\u00dfwein m\u00f6chten, lesen Sie auch den ersten Artikel unserer Miniserie: <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/sortenreine-weissweine-fuenf-klassische-rebsorten\/\">\u201eSortenreine Wei\u00dfweine \u2013 F\u00fcnf klassische Rebsorten\u201c<\/a>. Sollte danach immer noch Beratungsbedarf in Sachen Wein bestehen, wenden Sie sich gerne an das Personal in unserem <strong>Ladengesch\u00e4ft<\/strong> in der Essener Innenstadt. Sie erreichen uns au\u00dferdem telefonisch unter der Nummer <strong>0201 247710<\/strong> oder per E-Mail an <a href=\"mailto:info@banneke.de\"><strong>info@banneke.de<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Gr\u00fc\u00dfe und ein herzliches<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In einem unserer letzten Blogbeitr\u00e4ge haben wir Ihnen f\u00fcnf klassische Wei\u00dfweinsorten vorgestellt. Heute sollen die Rotweinfans auf ihre Kosten kommen. 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