{"id":27552,"date":"2022-10-24T16:37:19","date_gmt":"2022-10-24T16:37:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=27552"},"modified":"2022-11-08T09:09:37","modified_gmt":"2022-11-08T09:09:37","slug":"sortenreine-weissweine-fuenf-klassische-rebsorten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/sortenreine-weissweine-fuenf-klassische-rebsorten\/","title":{"rendered":"Sortenreine Wei\u00dfweine \u2013 F\u00fcnf klassische Rebsorten"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Rot oder wei\u00df? Das ist die grundlegendste Frage beim Wein. Bei uns stehen heute <strong>sortenreine Wei\u00dfweine<\/strong> im Fokus. Kommen Sie mit auf einen kleinen Rundgang durch die spannende Welt des wei\u00dfen Rebensaftes. Wir verraten Ihnen, warum der Wei\u00dfwein eigentlich <strong>wei\u00df<\/strong> ist und nat\u00fcrlich, was seinen besonderen Geschmack ausmacht.<\/p>\n\n\n\n<p>Aber Wei\u00dfwein ist nicht gleich Wei\u00dfwein. Von s\u00e4urebetont mit leichter Grasnote bis zu vollmundig und w\u00fcrzig haben sortenreine Wei\u00dfweine eine ganze Palette <strong>unterschiedlicher Geschmacksnoten<\/strong> auf Lager. Bei den zahlreichen Rebsorten, die allein in Deutschland angebaut werden, verlieren Anf\u00e4nger leicht den \u00dcberblick. Deshalb stellen wir Ihnen f\u00fcnf internationale<strong> Klassiker<\/strong> <strong>unter den wei\u00dfen Rebsorten <\/strong>vor, aus denen traditionell sortenreine Wei\u00dfweine hergestellt werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Falls Sie sich eher f\u00fcr <strong>Rotwein<\/strong> interessieren, haben wir auch f\u00fcr Sie die passenden Tipps parat. Im n\u00e4chsten Teil unserer Weinsorten-Serie werden wir uns den <strong>sortenreinen Rotweinen<\/strong> zuwenden.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#1\">Wie wird der Wei\u00dfwein zum Wei\u00dfwein?<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#2\">Der feine Geschmacksunterschied<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#3\">F\u00fcnf klassische sortenreine Wei\u00dfweine<\/a>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"#4\">Riesling<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#5\">Chardonnay<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#6\">Sauvignon Blanc<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#7\">Grauburgunder<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"#8\">Gew\u00fcrztraminer<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default\"\/>\n\n\n\n<a name=\"1\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie wird der Wei\u00dfwein zum Wei\u00dfwein?<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-27554\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau-272x182.jpg 272w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/Weintraube-blau.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Wei\u00dfwein wird aus wei\u00dfen Trauben gemacht, Rotwein aus blauen \u2013 so denken viele und in den meisten F\u00e4llen stimmt es auch. Doch den eigentlichen Unterschied zwischen Wei\u00dfwein und Rotwein macht nicht die Farbe der Trauben, sondern das <strong>Herstellungsverfahren<\/strong>. Der Traubensaft ist n\u00e4mlich bei fast allen Rebsorten hell, auch wenn sie von au\u00dfen dunkelviolett aussehen. Die Farbpigmente, die sogenannten <strong>Anthocyane<\/strong>, stecken allein in der Schale der Weinbeeren. <\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr die <strong>Farbgebung<\/strong> des Weines ist daher wichtig, wie lange die ausgepressten Beerenschalen beim der Weinherstellung mit dem Most in Kontakt bleiben. Bei Wei\u00dfwein werden die Trauben meist sofort nach der Lese ausgepresst. Danach wird der Saft vom sogenannten <strong>Trester<\/strong> \u2013 das sind die \u00fcbriggebliebenen Schalen, Kerne und Stiele der Weintrauben \u2013 getrennt. Bei manchen Wei\u00dfweinsorten bleiben die Schalen kurz im Traubenmost, jedoch maximal f\u00fcr 24 Stunden. Durch diesen Vorgang, den man <strong>H\u00fclsenmaischung<\/strong> nennt, gelangen zwar einige zus\u00e4tzliche Aromastoffe in den Wein, aber kaum Farbpigmente. (Zum Vergleich: Bei Rotwein g\u00e4rt der Trester <strong>bis zu 30 Tage<\/strong> mit dem Traubenmost.) Deshalb wirken manche typischen Wei\u00dfweinsorten wie Grauburgunder oder Gew\u00fcrztraminer als Traube eher <strong>r\u00f6tlich<\/strong>, obwohl der Wein eine blassgelbe Farbe hat. <\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/mayschoss-blanc-de-noir-trocken-0-75.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Mayschoss-Blanc-de-Noir-trocken.jpg\" alt=\"deutscher Wein\" class=\"wp-image-6504\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Mayschoss-Blanc-de-Noir-trocken.jpg 265w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Mayschoss-Blanc-de-Noir-trocken-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Sogar aus tief graublau gef\u00e4rbten Rebsorten l\u00e4sst sich auf diese Weise Wei\u00dfwein zaubern. In Frankreich bezeichnet man einen solchen Wei\u00dfwein aus typischen Rotweintrauben als <strong>Blanc de Noir<\/strong>, also \u201eWei\u00dfer aus Schwarzen\u201c. Blanc de Noirs eignen sich ideal f\u00fcr Weinliebhaber, die die typischen Aromen eines Rotweins in einer weicheren und fruchtbetonteren Variante probieren m\u00f6chten. Falls Sie selbst einmal einen solchen \u201eWei\u00dfen aus Schwarzen\u201c probieren wollen, empfehlen wir den <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/mayschoss-blanc-de-noir-trocken-0-75.html\">Mayschoss Blanc de Noir<\/a><\/strong>. Dieser sortenreine Wei\u00dfwein von der Ahr wird aus Sp\u00e4tburgundertrauben gekeltert.<\/p>\n\n\n\n<a name=\"2\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der feine Geschmacksunterschied<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Trennung von Most und Trester bewirkt noch einen weiteren Unterschied zum Rotwein: den geringeren Tanningehalt. <strong>Tannine<\/strong> sind nat\u00fcrliche Gerbstoffe, die vor allem in den <strong>Schalen, Kernen und Stielen<\/strong> der Weinbeeren vorkommen. Weil die tanninhaltigen Teile der Trauben kaum mit dem Most in Kontakt kommen, enth\u00e4lt Wei\u00dfwein nur sehr wenige Tannine. Darum fehlen ihm weitgehend die herben, leicht <strong>bitteren Geschmacksnoten<\/strong> von Rotwein und das Gef\u00fchl des Zusammenziehens an Zunge und Gaumen, die sogenannte <strong>Adstringenz<\/strong>. Somit wirkt Wei\u00dfwein meistens leichter, frischer und eleganter als sein roter Kollege. Wenn Sie also nicht viel f\u00fcr raue und bittere Aromen \u00fcbrighaben, dann ist Wei\u00dfwein wahrscheinlich die richtige Wahl f\u00fcr Sie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-default\"\/>\n\n\n\n<a name=\"3\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">F\u00fcnf klassische sortenreine Wei\u00dfweine<\/h2>\n\n\n\n<p>Nun stellt sich nur noch die Frage: Welcher Wei\u00dfwein soll es sein? Diese <strong>f\u00fcnf internationalen Rebsorten<\/strong> sollte jeder Wei\u00dfweinfan kennen. Sie alle sind <strong>weltweit bekannt<\/strong> und werden f\u00fcr ihre hohe Qualit\u00e4t gesch\u00e4tzt. Zu jeder Rebsorte empfehlen wir nat\u00fcrlich einen <strong>charakteristischen Wein<\/strong> aus unserem Onlineshop. So k\u00f6nnen Sie sich gleich durch unsere sortenreinen Wei\u00dfweine probieren und herausfinden, welche ihre neue Lieblingssorte wird.<\/p>\n\n\n\n<a name=\"4\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Riesling \u2013 Diva aus Deutschland<\/h3>\n\n\n\n<p>Riesling wird in Deutschland nicht nur am h\u00e4ufigsten angebaut, er bringt auch \u00fcberaus hochwertige sortenreine Wei\u00dfweine hervor. Schon im <strong>sp\u00e4ten Mittelalter<\/strong> war er als \u201eR\u00fc\u00dfling\u201c am Rhein bekannt. Wie alle wirklich edlen Gew\u00e4chse ist der Riesling eine Diva und stellt <strong>hohe Anspr\u00fcche<\/strong> an seine Lage. Einerseits sind die Beeren sehr hitzeempfindlich, andererseits brauchen sie ausreichend Sonne. Daher stammt der beste Riesling aus k\u00fchleren Weinbauregionen, darf dort aber die besten Sonnenpl\u00e4tze an besonders <strong>warmen Steilh\u00e4ngen<\/strong> besetzen. Wenn die delikate Balance zwischen W\u00e4rme und K\u00fchle gelingt, belohnt der Riesling seine Erzeuger mit einer temperamentvollen, <strong>spritzigen S\u00e4ure<\/strong>. Au\u00dferdem zeichnen sortenreine Wei\u00dfweine aus Rieslingtrauben sich durch eine mineralische Note aus, die leicht erdig, metallisch oder sogar salzig anmutet. Riesling l\u00e4sst sich gut lagern und schmeckt nach f\u00fcnf bis zehn Jahren zus\u00e4tzlicher Reifung h\u00e4ufig noch besser.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Markus Molitor Schiefersteil Riesling<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/markus-molitor-schiefersteil-riesling-0-75.html?sqr=Schiefersteil\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/markus-molitor-schiefersteil-riesling-0-75-400862_4.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27557\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/markus-molitor-schiefersteil-riesling-0-75-400862_4.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/markus-molitor-schiefersteil-riesling-0-75-400862_4-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/markus-molitor-schiefersteil-riesling-0-75-400862_4-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Beim <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/markus-molitor-schiefersteil-riesling-0-75.html\">Schiefersteil Riesling<\/a><\/strong> von Markus Molitor ist der Name Programm. Die Trauben f\u00fcr diesen Wei\u00dfwein sind in den Steillagen hoch \u00fcber der Mosel gewachsen. Das besondere Terroir gibt dem Markus Molitor Riesling sein einzigartiges <strong>Schieferaroma<\/strong>, dessen rauchige Nuancen an Feuerstein erinnern.\u00a0 Die Ernte dieses unverwechselbaren Wei\u00dfweins erfordert sorgf\u00e4ltige <strong>Handarbeit<\/strong>, denn das Gel\u00e4nde, auf dem er w\u00e4chst, ist f\u00fcr Maschinen gr\u00f6\u00dftenteils unzug\u00e4nglich. Sie k\u00f6nnen sich also sicher sein, dass die Trauben f\u00fcr den Schiefersteil Riesling von echten Winzerh\u00e4nden gepfl\u00fcckt wurden \u2013 wie bereits vor Jahrhunderten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"5\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Chardonnay \u2013 Vielseitiger Weltenbummler<\/h3>\n\n\n\n<p>Chardonnay ist weltweit die <strong>popul\u00e4rste Wei\u00dfweinsorte<\/strong> und in nahezu jedem Weinland auf dem Globus zu Hause. Urspr\u00fcnglich stammt die Rebsorte aus dem franz\u00f6sischen Burgund. W\u00e4hrend des 17. Jahrhunderts reiste sie im Gep\u00e4ck von M\u00f6nchen in die \u00fcbrigen L\u00e4nder Europas. Im 19. und 20. Jahrhundert trat der Chardonnay seinen Siegeszug in die ganze Welt an, unter anderem nach Australien, in die USA, nach Chile und S\u00fcdafrika. Dabei kommt dem Chardonnay seine <strong>Anpassungsf\u00e4higkeit<\/strong> zugute. Die Rebsorte mag vor allem kalkhaltige B\u00f6den, kommt aber mit anderen Bodentypen ebenfalls gut zurecht. Im Gegensatz zum Riesling haben sortenreine Wei\u00dfweine aus Chardonnay wenig typischen Eigengeschmack. Sie bestechen eher durch <strong>Vielseitigkeit<\/strong>. Die Aromenpalette von Chardonnay reicht von Rosenbl\u00e4ttern und tropischen Fr\u00fcchten \u00fcber Vanille und N\u00fcsse bis zu Tee oder Tomaten. Eine Besonderheit von Chardonnay ist, dass er anders als die meisten Wei\u00dfweine im <strong>Eichenfass<\/strong> ausgebaut werden kann. Dabei entstehen sehr k\u00f6rperreiche und vollmundige Kreationen mit cremigen Noten von Vanille, Butter oder Karamell. Allerdings eignet Chardonnay sich genauso gut f\u00fcr schlanke, frische Weine.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Drostdy-Hof Chardonnay<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/drostdy-hof-chardonnay-0-75.html?sqr=Drost\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/drostdy-hof-chardonnay-0-75-37134_3.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27558\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/drostdy-hof-chardonnay-0-75-37134_3.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/drostdy-hof-chardonnay-0-75-37134_3-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/drostdy-hof-chardonnay-0-75-37134_3-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Dieser Chardonnay aus der <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/drostdy-hof-chardonnay-0-75.html\">Weinkellerei Drostdy-Hof<\/a><\/strong> wurde am Westkap <strong>S\u00fcdafrikas<\/strong> geerntet. Damit repr\u00e4sentiert er perfekt das internationale Flair der Weinsorte. Der Drostdy-Hof Chardonnay brilliert mit einem intensiven Zusammenspiel von <strong>W\u00fcrze und Fr\u00fcchten<\/strong>. Er wird zwar nicht in Barriques ausgebaut, aber die Zugabe von Eichenholzchips w\u00e4hrend des G\u00e4rprozesses sorgt f\u00fcr die typischen, w\u00fcrzigen <strong>Eichenholznoten<\/strong> sowie eine k\u00f6stliche Vollmundigkeit. Falls Sie stattdessen jedoch einen frischen, schlanken Chardonnay ohne Barriqueeinfluss bevorzugen, schauen Sie sich in unserem <strong>Onlineshop<\/strong> um.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"6\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sauvignon Blanc \u2013 Aufstrebender Neuank\u00f6mmling mit pikantem Geschmack<\/h3>\n\n\n\n<p>Auf der weltweiten Beliebtheitsskala ist Sauvignon Blanc die <strong>Nummer zwei<\/strong> unter den Wei\u00dfweinen \u2013 direkt nach Chardonnay. Wie viele Spitzenweine stammt er aus <strong>Frankreich<\/strong>, hat sich aber inzwischen in fast allen Weinanbaul\u00e4ndern etabliert. Am deutschen Weinhimmel ist Sauvignon Blanc dagegen noch ein <strong>aufgehender Stern<\/strong>. Offiziell ist die Rebsorte erst seit 1999 in Deutschland zugelassen. Seitdem hat der spritzige Gr\u00fcne aus Frankreich hierzulande eine steile Karriere hingelegt. Innerhalb der letzten zehn Jahre hat sich die Anbaufl\u00e4che von Sauvignon Blanc in Deutschland verdreifacht \u2013 Tendenz steigend. Er kann vor allem in Cuv\u00e9es liebliche, sehr fruchtbetonte Weine hervorbringen. In <strong>trockenen Varianten<\/strong> kommen die typischen Aromen dieser Rebsorte aber erst voll zur Geltung. Sortenreine Wei\u00dfweine aus Sauvignon Blanc sind bekannt f\u00fcr ihre feinherben <strong>Johannisbeer- und Stachelbeeraromen.<\/strong> \u00c4hnlich wie Riesling besitzt er eine dominante S\u00e4ure und leicht mineralische Noten. F\u00fcr den typischen Sauvignon Blanc-Geschmack sind jedoch die sogenannten <strong>Methoxypyrazine<\/strong> verantwortlich. Hinter diesem komplizierten Namen verbergen sich Geschmacksstoffe, die auch in gr\u00fcner Paprika oder Buschbohnen vorkommen. Sie verleihen dem Sauvignon Blanc ein leicht pikantes, \u201egr\u00fcnes\u201c Aroma.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pouilly-Fume les Chailloux Silex<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/pouilly-fume-les-chailloux-silex-0-75.html\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pouilly-fume-les-chailloux-silex-0-75-32595_1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27560\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pouilly-fume-les-chailloux-silex-0-75-32595_1.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pouilly-fume-les-chailloux-silex-0-75-32595_1-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/pouilly-fume-les-chailloux-silex-0-75-32595_1-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/pouilly-fume-les-chailloux-silex-0-75.html\">Pouilly-Fume les Chailloux Silex<\/a> ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc stammt nicht aus Deutschland, sondern aus seiner urspr\u00fcnglichen Heimat, dem <strong>Tal der Loire<\/strong> in Frankreich. Bereits beim Einschenken steigen die typischen Stachelbeernoten in die Nase, begleitet von einem feinen Zitrusaroma. Zudem \u00fcberzeugt der Pouilly-Fume Les Chailloux Silex mit einer <strong>ansprechenden Mineralit\u00e4t<\/strong>. Besonders gut schmeckt er gepaart mit Fischgerichten oder franz\u00f6sischem K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<a name=\"7\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Grauburgunder \u2013 der Rote unter den Wei\u00dfen<\/h3>\n\n\n\n<p>Reife Grauburgundertrauben k\u00f6nnte man auf den ersten Blick mit Rotweintrauben verwechseln, denn sie haben die <strong>dunkelste Farbe<\/strong> von allen typischen Wei\u00dfweintrauben. Diese spezielle Farbvariation zwischen blau und wei\u00df verdankt sich einer <strong>Mutation<\/strong> des blauen Sp\u00e4tburgunders, die die Schalen der Weinbeeren heller machte. Wann genau der Sp\u00e4tburgunder sich in <strong>Grauburgunder<\/strong> verwandelte, l\u00e4sst sich nicht mehr ergr\u00fcnden. Fest steht jedoch, dass sich diese traditionelle Rebsorte schon im Mittelalter in Europa verbreitete. Ihr Siegeszug in Deutschland begann 1711. Damals stie\u00df Johann Seeger Ruland in einem verwilderten Weingarten zuf\u00e4llig auf Grauburgunderst\u00f6cke und z\u00fcchtete die schmackhaften Trauben weiter. Nach ihm wird der Grauburgunder auch <strong>Rul\u00e4nder<\/strong> genannt. Sein Geschmack ist relativ vielf\u00e4ltig und reicht von s\u00fc\u00dfen Dessertweinen bis zu trocknen Varianten, wobei letztere heute bevorzugt werden. Fruchtige Aromen wie Birnen, \u00c4pfel, Pfirsich oder Ananas hat der Grauburgunder in jeder Ausf\u00fchrung zu bieten. Au\u00dferdem besitzen reinsortige Wei\u00dfweine aus dieser Rebsorte ein herrliches Aroma von <strong>Mandeln<\/strong> und <strong>gr\u00fcnen N\u00fcssen<\/strong>. Je nach Ausbau und Herkunft k\u00f6nnen entweder herzhafte Kr\u00e4uternoten, ein vegetativer Hauch von Gr\u00e4sern oder w\u00fcrzig-s\u00fc\u00dfe Aromen von Trockenobst und Rosinen dazukommen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Juliusspital Th\u00fcngersheimer Grauer Burgunder<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/juliusspital-thuengersheimer-grauer-burgunder-trocken-0-75.html?sqr=Juliusspital\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/juliusspital-thuengersheimer-grauer-burgunder-trocken-0-75-440835_1.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-27561\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/juliusspital-thuengersheimer-grauer-burgunder-trocken-0-75-440835_1.webp 500w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/juliusspital-thuengersheimer-grauer-burgunder-trocken-0-75-440835_1-300x300.webp 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/juliusspital-thuengersheimer-grauer-burgunder-trocken-0-75-440835_1-150x150.webp 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Wenn Sie Grauburgunder mit all seinen Geschmacksnuance kennenlernen m\u00f6chten, ist der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/juliusspital-thuengersheimer-grauer-burgunder-trocken-0-75.html\">Th\u00fcngersheimer Graue Burgunder<\/a> eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Juwel unter den reinsortigen Wei\u00dfweinen stammt aus dem Juliusspital in W\u00fcrzburg, dem <strong>zweitgr\u00f6\u00dften Weingut Deutschlands<\/strong>. Der Th\u00fcngersheimer deckt einen Gro\u00dfteil der typischen Grauburgunderaromen ab, von fruchtigem Steinobst \u00fcber nussige Ankl\u00e4nge bis zu w\u00fcrzigen Noten. Noch dazu ist die traditionelle <strong>Bocksbeutel-Flasche<\/strong> ein echter Hingucker. Wenn Ihnen der Th\u00fcngersheimer Graue Burgunder geschmeckt hat, finden Sie in unserem Onlineshop eine gro\u00dfe Auswahl weiterer reinsortiger Grauburgunder.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:100%\">\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<a name=\"8\"><\/a>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gew\u00fcrztraminer \u2013 Aromatisches Sensibelchen<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Gew\u00fcrztraminer<\/strong> wird wesentlich seltener angebaut als die anderen hier genannten Rebsorten. In Deutschland macht er nur ca. 1% der gesamten Rebfl\u00e4che aus. Trotzdem sind wir der Meinung, dass der Gew\u00fcrztraminer einen Platz unter unseren Klassikern der sortenreinen Wei\u00dfweine verdient \u2013 vor allem wegen seines <strong>unverwechselbaren Aromas<\/strong>. Das opulente Bukett dieses Weines verlockt mit intensiven Noten von Rosenbl\u00e4ttern und Veilchenduft. Dazu gesellen sich fruchtige Noten von Bitterorangen, Quitten oder Litschis sowie ein Hauch Muskat. Am Gaumen zeigt sich der Gew\u00fcrztraminer ebenso <strong>reich und bet\u00f6rend<\/strong> wie in der Nase. Seine S\u00e4ure wirkt immer sehr dezent, dadurch stehen die s\u00fc\u00dfen Komponenten wie Honig und Marzipan besonders im Vordergrund. Allerdings braucht der Winzer viel Geschick und Erfahrung, um den einzigartigen Charakter des Gew\u00fcrztraminers einzufangen. Die edle Rebe ist sehr <strong>w\u00e4hlerisch<\/strong>, was Boden und Lage betrifft. Dazu ist Gew\u00fcrztraminer anf\u00e4llig f\u00fcr Frost und Krankheiten, weshalb die <strong>Ertr\u00e4ge<\/strong> oft gering ausfallen. Au\u00dferdem m\u00fcssen die Trauben zum optimalen Zeitpunkt gelesen werden, damit sie das typische Gew\u00fcrztraminer-Aroma entfalten. Aber f\u00fcr diesen seltenen Genuss lohnt sich die M\u00fche allemal.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wolfberger Gew\u00fcrztraminer<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/wolfberger-gewuerztraminer-0-75.html?sqr=Wolfberger\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Wolfberger-Gewuerztraminer-0.75-32820-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1560\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Wolfberger-Gewuerztraminer-0.75-32820-3.jpg 265w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Wolfberger-Gewuerztraminer-0.75-32820-3-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Unser <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/wolfberger-gewuerztraminer-0-75.html\">Wolfberger Gew\u00fcrztraminer<\/a> stammt von der Kellerei Wolfberger aus Eguisheim im <strong>Elsass<\/strong>. In dieser Umgebung findet die empfindliche Rebe optimale Bedingungen vor. Schon der ansprechende, intensiv <strong>goldene Farbton<\/strong> macht Lust auf den ersten Schluck. Im Bukett wetteifern exotische Noten von Litschi mit elegantem Rosenduft. Am Gaumen offenbaren sich feinherbe <strong>Bittermandelnoten<\/strong>. Zugleich sorgt ein Spritzer Zitrusfrische daf\u00fcr, dass der Wolfberger Gew\u00fcrztraminer bei aller <strong>Vollmundigkeit<\/strong> nicht zu massig wirkt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p>Wir hoffen, unser Beitrag \u00fcber <strong>reinsortige Wei\u00dfweine<\/strong> hat Ihnen gefallen und Sie haben die ein oder andere Anregung bekommen. Mehr Informationen und Details \u00fcber unser vielf\u00e4ltiges Angebot an Wei\u00dfweinen finden Sie finden Sie in unserem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/\"><strong>Onlineshop<\/strong><\/a> oder <strong>Ladengesch\u00e4ft<\/strong> in der Essener Innenstadt. Telefonisch erreichen Sie uns unter der Nummer <strong>0201 247710<\/strong>. Rufen Sie bei allen Fragen zu gern an oder schicken Sie eine Mail an <strong>info@banneke.de<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Bis dahin verbleiben wir mit einem herzlichen&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Rot oder wei\u00df? Das ist die grundlegendste Frage beim Wein. Bei uns stehen heute sortenreine Wei\u00dfweine im Fokus. Kommen Sie mit auf einen kleinen Rundgang durch die spannende Welt des wei\u00dfen Rebensaftes. Wir verraten Ihnen, warum der Wei\u00dfwein eigentlich wei\u00df ist und nat\u00fcrlich, was seinen besonderen Geschmack ausmacht. 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