{"id":26607,"date":"2021-03-27T17:54:59","date_gmt":"2021-03-27T17:54:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=26607"},"modified":"2021-03-27T18:22:42","modified_gmt":"2021-03-27T18:22:42","slug":"pineau-des-charentes-geheimtipp-aus-westfrankreich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/pineau-des-charentes-geheimtipp-aus-westfrankreich\/","title":{"rendered":"Pineau des Charentes \u2013 Geheimtipp aus Westfrankreich"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n<p>In unserem heutigen Blogbeitrag befassen wir uns mit einer Spezialit\u00e4t aus Westfrankreich, dem <strong>Pineau des Charentes<\/strong>. Dass wir den Lik\u00f6rwein in unserem Sortiment anbieten, ist deshalb eine Besonderheit, weil man den Pineau au\u00dferhalb Frankreichs selten findet. Bevor wir Ihnen allerdings unsere Produkte vorstellen, fassen wir <strong>das Wichtigste<\/strong> \u00fcber die Spezialit\u00e4t zusammen.<\/p>\n<p>Wir fangen mit allgemein Wissenswertem an. Was genau ist Pineau und wo kommt er her? Zu seiner Entstehungsgeschichte gibt es ebenfalls ein paar S\u00e4tze zu sagen. Danach erkl\u00e4ren wir Ihnen den Unterschied zwischen den <strong>drei Sorten Pineau<\/strong> vor. Anschlie\u00dfend befassen wir uns mit dem Herstellungsprozess und erl\u00e4utern Begriffe wie <strong>\u201eAssemblage\u201c<\/strong> und <strong>\u201eMutage\u201c<\/strong>. Nat\u00fcrlich erfahren Sie auch, wie man den Lik\u00f6rwein am besten serviert und lagert. Zum Schluss pr\u00e4sentieren wir Ihnen wie versprochen die Pineaux aus unserem Sortiment.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#1\">Allgemeines<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#2\">Geschichte<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#3\">Die verschiedenen Pineaux<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#4\">Herstellung<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#5\">Richtig lagern und servieren<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#6\">Unsere Empfehlungen\u00a0<\/a><\/b>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#7\">Lheraud Pineau de Charentes<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#8\">Chateau Montifaud Pineau Rouge\u00a0<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#9\">Napoleon Pineau de Charentes\u00a0<\/a><\/b><\/li>\n<li style=\"text-align: left;\"><b><a href=\"#10\">Ferrand Pineau des Charentes Blanc<\/a><\/b><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/><hr \/>\n<h2><b><a name=\"1\"><\/a>Allgemeines zu Pineau des Charentes<br \/><\/b><\/h2>\n<p>Pineau des Charentes ist ein Lik\u00f6rwein mit <strong>kontrollierter Herkunftsbezeichnung<\/strong> (appellation d&#8217;origine contr\u00f4l\u00e9e, AOC). Er wird in einem Gebiet hergestellt, das sich \u00fcber das gesamte westfranz\u00f6sische Departement Charente mit Ausnahme des Nordens und Nordostens, und das <strong>gesamte Charente-Maritime<\/strong> erstreckt: auf den Weing\u00fctern Borderies, Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bois Ordinaires und schlie\u00dflich Bons Bois. Seine Produktionsfl\u00e4che umfasst <strong>1.500 Hektar<\/strong>. Das f\u00fcr die Herstellung von Pineau des Charentes AOC zugelassene geografische Gebiet ist quasi deckungsgleich mit dem f\u00fcr Cognac. In der Tat z\u00e4hlen viele Pineau-Hersteller, von denen es mehrere Hundert gibt, auch <strong>eigenen Cognac<\/strong> zu ihrem Sortiment.<\/p>\n<p>In den benachbarten Departements Deux-S\u00e8vres und Vend\u00e9e gibt es Pineau vereinzelt als <strong>hausgemachtes Produkt<\/strong>. Verbreiteter sind \u00e4hnliche Getr\u00e4nke, wie \u201eTroussepinette\u201c aus der Vend\u00e9e, das oft mit Fr\u00fcchten wie Birnen aromatisiert wird. Andere Verwandte sind national und international viel weniger bekannt. Dazu z\u00e4hlen der <strong>Macvin<\/strong> aus dem Jura, der <strong>Floc de Gascogne<\/strong> im Armagnac-Gebiet und der <strong>Pommeau<\/strong>, eine Mischung aus Apfelsaft und Apfelbrand.<\/p>\n<p>Falls Sie heute zum ersten Mal von diesem Lik\u00f6rwein h\u00f6ren, ist das also kein Wunder. <strong>75 % der Produktion<\/strong> von Pineau des Charentes bleibt in Frankreich, ausl\u00e4ndische Hauptimporteure sind <strong>Belgien<\/strong> und <strong>Kanada<\/strong>. W\u00e4hrend Pineau in seinem Herstellungsgebiet sehr beliebt ist, ist er in anderen Regionen Frankreichs weniger bekannt. Au\u00dferhalb Frankreichs kennen die wenigsten die Spezialit\u00e4t.<\/p>\n<h2><b><a name=\"2\"><\/a>Geschichte\u00a0<\/b><\/h2>\n<p>Wie so oft bei Spirituosen, ist auch der Pineau des Charentes das Produkt eines <strong>gl\u00fccklichen Zufalls<\/strong>. Der Legende nach f\u00fcllte ein Winzer w\u00e4hrend der Weinlese 1589 versehentlich Traubenmost in ein Fass, von dem er glaubte, dass es leer sei, das aber <strong>in Wirklichkeit Branntwein<\/strong> enthielt. Das Gemisch wurde ordnungsgem\u00e4\u00df in die Keller <strong>zur G\u00e4rung<\/strong> zur\u00fcckgebracht. Ein paar Jahre sp\u00e4ter wurde das Fass wiedergefunden und es stellte sich heraus, dass es das Getr\u00e4nk enthielt, das heute mit der Region Charente in Verbindung gebracht wird. <strong>Im Jahr 1921<\/strong> brachte ein Winzer aus Burie (Charente-Maritime), Emile Daud, das Getr\u00e4nk auf den Markt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h2><b><a name=\"3\"><\/a>Die verschiedenen Pineaux<\/b><\/h2>\n<p>Pineau ist nicht gleich Pineau. Im Folgenden erkl\u00e4ren wir die <strong>Unterschiede<\/strong> und <strong>spezifischen Merkmale<\/strong> der einzelnen Sorten. Es gibt heute drei Arten von Pineau: wei\u00df, ros\u00e9 und rot. Die Bezeichnung \u201eRouge\u201c, also rot, gab es f\u00fcr Pineau urspr\u00fcnglich <strong>nicht offiziell<\/strong>. Angesichts der rubinroten Farben von Pineau Rouge mag es offensichtlich erscheinen, ihn deshalb entsprechend zu nennen, allerdings war diese Bezeichnung nicht rechtlich abgesichert. Trotzdem benutzen ihn viele Verbraucher und sogar einige Hersteller. 2009 beugte sich das Gesetz: Seitdem ist die Bezeichnung <strong>Pineau Roug<\/strong>e zugelassen und der <strong>Pineau Ros\u00e9<\/strong> wurde mit eigenen Merkmalen definiert.<\/p>\n<p>Wenn Sie sich in Frankreich aufhalten, sollten Sie allerdings immer <strong>ganz genau hinh\u00f6ren<\/strong>, es gibt n\u00e4mlich ein <strong>gro\u00dfes Verwechslungspotential<\/strong>, das mit der Bezeichnung einhergeht. Pineau Rouge ist n\u00e4mlich auch eine umgangssprachliche Bezeichnung f\u00fcr die Rebsorte <strong>Pineau d&#8217;Aunis<\/strong>, die aber gar nicht zur Herstellung von Pineau des Charentes verwendet wird. Auch bei der Rebsorte <strong>Pinot<\/strong> kommt es bei Gespr\u00e4chen h\u00e4ufig zu Missverst\u00e4ndnissen, denn Pineau und Pinot sind in der Aussprache identisch.<\/p>\n<h3><b>Wei\u00dfer Pineau<\/b><\/h3>\n<p>Von allen Sorten \u00fcberwiegt mengenm\u00e4\u00dfig <strong>der wei\u00dfe Pineau<\/strong>. Er wird etwa 18 Monate lang gelagert, davon mindestens 12 Monate in Eichenf\u00e4ssern. Das fertige Produkt muss einen Alkoholgehalt zwischen 16 und 22 Vol% haben. Besonders \u00fcblich ist ein Gehalt von 17%. Es gibt drei weitere Bezeichnungen, die sich nach der Dauer der Reifung richten. Der <strong>Pineau blanc Vieux<\/strong> reift f\u00fcr mindestens sieben Jahre, und der <strong>Pineau Blanc Tr\u00e8s Vieux<\/strong> oder Extra-Vieux sogar f\u00fcr \u00fcber 12 Jahre.<\/p>\n<p>Diese Erzeugnisse sind besonders edel. Unter den verwendeten Rebsorten finden sich bekannte Namen wie Trebbiano, S\u00e9millon, Sauvignon, Merlot Blanc, Merlot Noir, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Aber auch eher <strong>lokal bekannte Trauben<\/strong> wie Folle Blanche, Colombard, Meslier-Saint-Fran\u00e7ois (lokal Blanc Ram\u00e9 genannt), Juran\u00e7on Blanc und Montils kommen f\u00fcr wei\u00dfen Pineau zum Einsatz. Seine Farbe kann je nach verwendeter Traube variieren, zeichnet sich aber meist durch einen <strong>sch\u00f6nen Goldton<\/strong> aus.<\/p>\n<h3><b>Roter Pineau\u00a0<\/b><\/h3>\n<p>Die Eigenschaften des roten Pineau sind denen des wei\u00dfen <strong>sehr \u00e4hnlich<\/strong>. Der wesentlichste Unterschied ist neben der Farbe die Lagerungszeit. Beim roten Pineau sind n\u00e4mlich <strong>12 Monate<\/strong>,\u00a0 davon acht in Eichenf\u00e4ssern, ausreichend. Die restlichen vier Monate verbringt er oft in Edelstahlbeh\u00e4ltern. Roter Pineau wird aus <strong>rotem Traubenmost<\/strong> hergestellt. Die Trauben werden f\u00fcr einige Zeit mazeriert, so dass die Schale der Fr\u00fcchte dem Wein eine tiefrote Farbe verleiht. Als Rebsorten benutzen die Hersteller Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot Noir. Auch hier gibt es die Zusatzbezeichnungen <strong>Vieux<\/strong> und <strong>Tr\u00e8s Vieux<\/strong>, die auf eine verl\u00e4ngerte Lagerung hinweisen.<\/p>\n<h3><b>Pineau Ros\u00e9<\/b><\/h3>\n<p>Der gr\u00f6\u00dfte Unterschied zu seinen Verwandten besteht darin, dass die Reifezeit beim Pineau Ros\u00e9 <strong>noch etwas k\u00fcrzer<\/strong> ist. Die Mindestreifezeit betr\u00e4gt 8 Monate, von denen 6 Monate in Eichenf\u00e4ssern stattfinden muss. Die Herstellung erfolgt aus rotem Traubenmost. Wie beim roten Pineau mazerieren die Trauben f\u00fcr einige Zeit und geben dem Wein so seine <strong>blass- bis tiefrosa Farbe<\/strong>. Die verwendeten Rebsorten sind die gleichen wie beim roten Pineau, ebenso gibt es <strong>Vieux-<\/strong> und <strong>Tr\u00e8s Vieux-Varianten<\/strong> vom Pineau Ros\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h2><b><a name=\"4\"><\/a>Herstellung<\/b><\/h2>\n<p>Im Jahr werden <strong>14 Millionen Liter Pineau<\/strong> verkorkt. Etwa 80 % davon werden im Departement Charente-Maritime hergestellt. Auch wenn es sich nicht um einen Wein im herk\u00f6mmlichen Sinne handelt, ist die Produktion den Vorschriften der Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e f\u00fcr <strong>\u201evin de liqueur\u201c<\/strong>, also Lik\u00f6rwein, unterworfen. Zun\u00e4chst baut der Erzeuger die Reben an. Einige setzen auf eine <strong>h\u00e4ndische Ernte<\/strong>, die meisten erledigen den Ernteprozess mittlerweile allerdings vollst\u00e4ndig durch Maschinen. Im n\u00e4chsten entsteht Most durch angegorenen Traubensaft.<\/p>\n<p>Dabei d\u00fcrfen nur <strong>frisch geerntete Beeren<\/strong> verwendet werden. Laut der Appellation m\u00fcssen Most und Eau de vie, also der Obstbrand, aus dem gleichen Jahrgang und aus demselben Betrieb stammen. Bei der Vermischung von Weinbrand und Most muss der Hersteller <strong>strenge Regeln f\u00fcr das Mischverh\u00e4ltnis<\/strong> einhalten, au\u00dferdem muss die Vermischung, die \u201eAssemblage\u201c, am Tag der Ernte stattfinden. Dieser Schritt bewirkt einen chemischen Prozess, den \u201eMutage\u201c. Dadurch wird die Fermentation des Most aufgehalten. Zus\u00e4tzliche Regelungen gibt es f\u00fcr <strong>Bio-Hersteller<\/strong>, deren Zahl kontinuierlich steigt.<\/p>\n<h2><b><a name=\"5\"><\/a>Richtig lagern und servieren<\/b><\/h2>\n<p>\u00c4hnlich wie andere angereicherte Weine, z.B. Sherry, eignet sich der <strong>Pineau des Charentes<\/strong> nicht f\u00fcr eine l\u00e4ngere Lagerung. Allerdings h\u00e4lt er es durchaus einige Zeit aus, wenn Sie ihn unge\u00f6ffnet und aufrecht stehend an einem dunklen und k\u00fchlen Ort lagern. Die <strong>ge\u00f6ffnete Flasche<\/strong> h\u00e4lt sich einige Zeit im K\u00fchlschrank. Pineau des Charentes sollte gek\u00fchlt bei <strong>6 bis 10 \u00b0C<\/strong> in einem tulpenf\u00f6rmigen Glas, zum Beispiel einem Sherryglas, serviert werden. Die <strong>Verj\u00fcngung dieses Glastyps<\/strong> bringt das Aroma des Weins besser zur Geltung.<\/p>\n<p>Meist trinkt man Pineau des Charentes als <strong>gek\u00fchlten Aperitifwein<\/strong>, ohne Eis. Aber auch in der K\u00fcche ist er ein gern gesehener Gast: Wegen seines s\u00fc\u00dflichen Geschmacks wird er gern bei der Zubereitung von Desserts verwendet. Au\u00dferdem passt er hervorragend zu <strong>dezenten Vorspeisen<\/strong> mit Charentais- oder Cantaloupe Melone oder wird zu <strong>Foie Gras<\/strong> gegessen, einem Gericht aus Gefl\u00fcgelleber. Traditionell wird er zu Blauschimmelk\u00e4se wie <strong>Roquefort und Bleu d\u2019Auvergne<\/strong> serviert.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h2><b><a name=\"6\"><\/a>Unsere Empfehlungen<\/b><\/h2>\n<p>Wie wir weiter oben bereits erw\u00e4hnt haben, macht <strong>wei\u00dfer Pineau<\/strong> einen Gro\u00dfteil des gesamten Pineau-Angebots aus. Das ist auch bei uns nicht anders. Einen Pineau Ros\u00e9 k\u00f6nnen wir Ihnen zur Zeit leider nicht anbieten, daf\u00fcr <strong>mehrere wei\u00dfe<\/strong> und <strong>einen roten<\/strong>. Am besten probieren Sie sich da erst einmal durch. Wenn Sie damit fertig sind, d\u00fcrfen wir bis dahin ja vielleicht wieder einen <strong>Pineau Ros\u00e9<\/strong> zu unserem Sortiment z\u00e4hlen.<b>\u00a0<\/b><\/p>\n<h3><b><a name=\"7\"><\/a>Lheraud Pineau de Charentes<\/b><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/lheraud-pineau-de-charentes-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-26624 size-medium\" title=\"Lheraud Pineau de Charentes\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Lheraud-Pineau-de-Charentes-77x300.jpg\" alt=\"https:\/\/www.banneke.com\/lheraud-pineau-de-charentes-17-0-75.html\" width=\"77\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Lheraud-Pineau-de-Charentes-77x300.jpg 77w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Lheraud-Pineau-de-Charentes-264x1024.jpg 264w\" sizes=\"auto, (max-width: 77px) 100vw, 77px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Lheraud Pineau de Charentes wurde aus den Rebsorten <strong>Colombard<\/strong> und <strong>Folle Blanche<\/strong> gekeltert. Details zur Herstellung bleiben aber ein gut geh\u00fctetes Familiengeheimnis des Herstellers. Das franz\u00f6sische Unternehmen Lheraud Cognac kann bereits auf eine <strong>\u00fcber 300-j\u00e4hrige Geschichte<\/strong> zur\u00fcckblicken. Mittlerweile gilt es Garant f\u00fcr Produkte von h\u00f6chster Qualit\u00e4t und beliefert damit unter anderem namhafte Kunden wie das Luxuskaufhaus Harrod\u00b4s in London oder Dalloyau in Paris. Weiterhin ist das Unternehmen auch Alleinlieferant des britischen Oberhauses <strong>\u201eHouse of Lords\u201c<\/strong>. Die hohe Qualit\u00e4t und langj\u00e4hrige Erfahrung macht sich auch im Lheraud Pineau de Charentes bemerkbar.<\/p>\n<p>In seiner Geschmackspalette finden sich die Aromen von <strong>Aprikosen, Pfirsichen und gr\u00fcnem Obst<\/strong>. Nussige T\u00f6ne, Noten von Marzipan und Kastanie sowie ein Hauch Eiche, Karamell und Schokolade runden das <strong>vielschichtige Profil<\/strong> ab. Die Weins\u00e4ure setzt gekonnte Akzente im insgesamt fruchtigen, herzhaften und dezent s\u00fc\u00dfen Gesamteindruck. <strong>Lheraud Pineau de Charentes<\/strong> erfreut Kenner und Einsteiger gleicherma\u00dfen und funktioniert wunderbar als Alternative zu Weinbr\u00e4nden wie Cognac.<\/p>\n<h3><b><a name=\"8\"><\/a>Chateau Montifaud Pineau Rouge<\/b> <b><\/b><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/chateau-montifaud-pineau-rouge-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-26625 size-medium\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chateau-Montifaud-Pineau-Rouge-74x300.jpg\" alt=\"\" width=\"74\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chateau-Montifaud-Pineau-Rouge-74x300.jpg 74w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chateau-Montifaud-Pineau-Rouge-253x1024.jpg 253w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Chateau-Montifaud-Pineau-Rouge.jpg 370w\" sizes=\"auto, (max-width: 74px) 100vw, 74px\" \/><\/a>Chateau Montifaud Pineau Rouge<\/strong> ist ein sch\u00f6nes Beispiel f\u00fcr einen Pineau aus den Charantes mit einem kraftvollen Aroma. Produziert wurde er aus der Rebsorte <strong>Colombard<\/strong>, eine der beliebtesten Trauben f\u00fcr die Herstellung von Pineau des Charantes. Dieser rote Pineau de Charente wird aus bestem Most und feinstem <strong>Eau de vie de Cognac<\/strong> aus dem Hause Ch\u00e2teau Montifaud erzeugt. Nach der Verm\u00e4hlung der beiden Bestandteile findet die Lagerung zun\u00e4chst in Edelstahlbeh\u00e4ltern statt. Entscheidend ist aber die Nachreifung f\u00fcr mindestens 5 Jahre in Eichenf\u00e4ssern.<\/p>\n<p>So erh\u00e4lt dieser rote Pineau ein <strong>harmonisches<\/strong> und <strong>ausgewogenes Profil<\/strong> sowie ein rundes und komplexes Aroma. Aufgrund seiner l\u00e4ngeren Lagerung gilt dieser Lik\u00f6rwein als <strong>Vieux Pineau<\/strong>, also als etwas edlere Variante. Besonders attraktiv wird der Lik\u00f6rwein von Ch\u00e2teau Montifaud aber durch seinen reichhaltigen Charakter, der von starken Fruchtnoten ist. Die <strong>fruchtigen Aromen<\/strong> erinnern an Pflaumen und schmeicheln dem Gaumen. Seine Balance erh\u00e4lt er durch das \u00e4u\u00dferst gut gelungene Verh\u00e4ltnis zwischen s\u00fc\u00dfen und spritzen Nuancen. Servieren Sie Chateau Montifaud Pineau Rouge am besten als <strong>gek\u00fchlten Aperitif<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<h3><b><a name=\"9\"><\/a>Napoleon Pineau de Charentes<\/b><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/napoleon-pineau-de-charentes-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-26626 size-medium\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Napoleon-Pineau-de-Charentes-94x300.jpg\" alt=\"\" width=\"94\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Napoleon-Pineau-de-Charentes-94x300.jpg 94w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Napoleon-Pineau-de-Charentes-322x1024.jpg 322w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Napoleon-Pineau-de-Charentes.jpg 471w\" sizes=\"auto, (max-width: 94px) 100vw, 94px\" \/><\/a>Wer die Marke kennt, hat wahrscheinlich einen der <strong>k\u00f6stlichen rebsortenreinen Weine<\/strong> probiert, f\u00fcr die der Hersteller vor allem bekannt ist. Mit dem <strong>Napoleon Pineau de Charentes<\/strong> beweist Nicolas Napol\u00e9on, dass das Sortiment noch einiges mehr drauf hat. Mindestens 18 Monate reift die Spezialit\u00e4t aus Frankreich in ausgew\u00e4hlten Eichenholzf\u00e4ssern, wodurch sie zu einem <strong>fruchtigen<\/strong> und <strong>kraftvollen Aperitif<\/strong> heranw\u00e4chst. Die Weins\u00e4ure sorgt im Zuge der Reifung f\u00fcr eine delikate s\u00e4uerliche Note. Der Napol\u00e9on Pineau de Charentes ist klar und kommt mit einer zarten, gelblichen Einf\u00e4rbung mit goldenen Reflexen, wie sie s\u00fc\u00dfen Wei\u00dfweinen oft eigen ist.<\/p>\n<p>Das Aroma ist <strong>fruchtig<\/strong> bis <strong>blumig<\/strong> mit einer zarten S\u00e4ure. Auf der Zunge entfaltet sich dann die gesamte Bandbreite des s\u00fc\u00dflichen Profils, das sich herrlich mit den s\u00e4uerlichen Komponenten verbindet und so eine <strong>eigene Raffinesse<\/strong> entwickelt. Der Lik\u00f6rwein eignet sich hervorragend als <strong>Aperitif<\/strong> oder als <strong>geschickte Alternative zum Dessertwein<\/strong>. Gute Partner sind auch Oliven oder Melone.<\/p>\n<h3><b><a name=\"10\"><\/a>Ferrand Pineau des Charentes Blanc <br \/><\/b><\/h3>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/ferrand-pineau-des-charentes-blanc-17-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-26627 size-medium\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ferrand-Pineau-des-Charentes-Blanc-76x300.jpg\" alt=\"\" width=\"76\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ferrand-Pineau-des-Charentes-Blanc-76x300.jpg 76w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ferrand-Pineau-des-Charentes-Blanc-260x1024.jpg 260w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ferrand-Pineau-des-Charentes-Blanc.jpg 381w\" sizes=\"auto, (max-width: 76px) 100vw, 76px\" \/><\/a>Pierre Ferrandist<\/strong> ist den meisten wahrscheinlich eher als <strong>Cognachersteller<\/strong> bekannt. Das Unternehmen ist eins von vielen in Westfrankreich, das neben seinem Cognac auch Pineau des Charentes herstellt. Auch der wei\u00dfe Pineau ist ein <strong>exzellentes Produkt<\/strong> des Unternehmens aus der Grande Champagne. Im Glas schimmert er edel in intensiven Bernsteinfarben mit gl\u00e4nzenden Goldreflexen.<\/p>\n<p>Sein elegantes und vielschichtiges Bouquet macht schon nach dem ersten Eindruck Lust auf mehr. Zun\u00e4chst stehen<strong> feine Noten<\/strong> von Honig und Lindenbl\u00fcten im Vordergrund, bevor Pfirsiche, saftige Pflaumen und Feigen dazukommen. Noten von Mandeln, Quittenpastete und eine Spur Vanille runden das Bouquet ab. Am Gaumen entwickeln sich die im Duft bereits angedeuteten Aromen zu einem <strong>eleganten Gesamteindruck<\/strong> mit perfekt ausbalanciertem S\u00fc\u00dfe-S\u00e4ure-Verh\u00e4ltnis. Dominant sind hier vor allem getrocknete Pflaumen und Mandeln, gepaart mit einer harmonisch-fruchtigen Frische. <strong>Ferrand Pineau des Charentes Blanc<\/strong> verabschiedet sich mit einem langen und fruchtbetonten Finale. Genie\u00dfen Sie diese Spezialit\u00e4t <strong>gut gek\u00fchlt als Aperitif<\/strong> oder <strong>als Dessertwein<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#anfang\">-&gt;Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n<hr \/><hr \/>\n<p>Mit diesem Beitrag konnten wir Ihnen hoffentlich eine neue <strong>Spezialit\u00e4t<\/strong> vorstellen. Oder, falls Sie den <strong>Pineau des Charentes<\/strong> schon kannten, einiges zu Ihrem Wissen beitragen. Sollten Sie ein Liebhaber von Lik\u00f6rweinen sein, k\u00f6nnte Ihnen unser Artikel <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/dessertwein-edelsuesse-verfuehrung\/\">Dessertwein \u2013 edels\u00fc\u00dfe Verf\u00fchrung<\/a> gefallen. Wenn Sie mehr \u00fcber <strong>franz\u00f6sische Spirituosen<\/strong> erfahren m\u00f6chten, empfehlen wir den Beitrag <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/armagnac-kaufen-worauf-ist-zu-achten\/\">Armagnac kaufen \u2013 Worauf ist zu achten?<\/a><\/p>\n<p>Sollten Sie eher Cocktails-Fans sein, dann d\u00fcrfen Sie sich keinesfalls unseren YouTube-Kanal, die <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Schuettelschule\">Sch\u00fcttelschule<\/a>, entgehen lassen. Dort bieten wir zahlreiche Videoanleitungen f\u00fcr Cocktails, Longdrinks, Highballs und vieles mehr.<\/p>\n<p>Alle hier vorgestellten Produkte sowie viele weitere finden Sie in unserem Onlineshop<a href=\"https:\/\/www.banneke.com\"> https:\/\/www.banneke.com<\/a>. Wir freuen uns aber auch \u00fcber einen <strong>pers\u00f6nlichen Besuch<\/strong> in unserer Filiale in der <strong>Kreuzeskirchstra\u00dfe 37 in Essen<\/strong>. Unser fachkundiges Personal hilft Ihnen gern bei allen Fragen rund um die Welt der <strong>fl\u00fcssigen Feinkost<\/strong> weiter. Nat\u00fcrlich erreichen Sie uns auch bequem von zu Hause aus, entweder telefonisch unter\u00a0<a href=\"tel:+49 201 24771 0\">0 201 24771 0<\/a> oder per Mail an <strong>info@banneke.de<\/strong>.<\/p>\n<p>Bis dahin verbleiben wir mit einem herzlichen<\/p>\n<p>CHEERS!<\/p>\n<p>Ihr Banneke-Team<\/p>\n<p><em>lizenzfreies Bildmaterial von pixabay<\/em><\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In unserem heutigen Blogbeitrag befassen wir uns mit einer Spezialit\u00e4t aus Westfrankreich, dem Pineau des Charentes. Dass wir den Lik\u00f6rwein in unserem Sortiment anbieten, ist deshalb eine Besonderheit, weil man den Pineau au\u00dferhalb Frankreichs selten findet. Bevor wir Ihnen allerdings unsere Produkte vorstellen, fassen wir das Wichtigste \u00fcber die Spezialit\u00e4t zusammen. 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