{"id":25567,"date":"2020-08-07T08:37:28","date_gmt":"2020-08-07T08:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=25567"},"modified":"2020-08-07T08:37:30","modified_gmt":"2020-08-07T08:37:30","slug":"wein-aus-der-toskana-jahrhundertealte-qualitaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wein-aus-der-toskana-jahrhundertealte-qualitaet\/","title":{"rendered":"Wein aus der Toskana \u2013 Jahrhundertealte Qualit\u00e4t"},"content":{"rendered":"<p><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Auch wer kein Wein-Experte ist, d\u00fcrfte die ein oder andere Sorte Wein aus der Toskana kennen. Weil diese Region in der Mitte des <strong>italienischen Stiefels<\/strong> einige der herausragensten Weine des Landes produziert, werfen wir heute einen genauen Blick auf das Gebiet und seine Geschichte des Weinbaus. Nat\u00fcrlich wird auch Wei\u00dfwein in der Toskana gekeltert. Weil das aber nur wenige sind, konzentrieren wir uns auf den Rotwein. Dazu nehmen wir Sie kurz mit in die <strong>Vergangenheit der toskanischen Region<\/strong>. Anschlie\u00dfend entf\u00fchren wir Sie nach Florenz. Dort \u00fcbte die Familie Medici als <strong>italienische Dynastie<\/strong> einige Jahrhunderte lang gro\u00dfen Einfluss auf die Kunst, Kultur, Architektur und das Finanzwesen der Region aus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Diesen Exkurs machen wir nicht ohne Grund: Die Entstehung des Chianti ist n\u00e4mlich untrennbar mit der Familie verbunden. Darum legen wir im Anschluss einen besonderen Augenmerk auf die <strong>Geschichte des Chianti<\/strong>. Auch was die Herstellung angeht haben wir einige interessante Aspekte recherchiert. Weil der Chianti, und besonders der <strong>Chianti Classico<\/strong>, aber nicht der einzige hochwertige Wein aus der Toskana ist, lernen Sie anschlie\u00dfend die pr\u00e4gnantesten Fakten \u00fcber den <strong>Brunello<\/strong> di Montalcino und den Vino Nobile di <strong>Montepulciano<\/strong>. Und damit Sie Ihr neu erlerntes Wissen gleich anwenden k\u00f6nnen, stellen wir Ihnen zum Schluss einige unserer am meisten gesch\u00e4tzten Produkte aus der Kategorie Wein aus der Toskana vor.<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#1\">Wissenswertes<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#2\">Die Medici<\/a><\/strong>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#3\">Der Weg zum Erfolg<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#4\">Die Geschichte des Chianti (Classico)<\/a><\/strong>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#5\">Schlechte Zeiten<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#6\">Chianti: Herstellung<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#7\">Wein aus der Toskana<\/a><\/strong>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#8\">Chianti Classico<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#9\">Brunello di Montalcino<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#10\">Nobile di Montepulciano<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#11\">Unsere Empfehlungen<\/a><\/strong>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#12\">Vino Nobile di Montepulciano DOCG Fattoria della Talosa<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#13\">Il Poggione Brunello di Montalcino<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#14\">Il Poggione Rosso di Montalcino DOC<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#15\">Paladin Chianti DOCG<\/a><\/strong><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"#16\">Peppoli Chianti Classico DOC<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"1\"><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Wissenswertes<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Toskana befindet sich in der Mitte Italiens. Besonders bekannt ist die Region mit der Hauptstadt Florenz f\u00fcr die geschichtstr\u00e4chtige Landschaft, das kulturelle Angebot sowie ihre <strong>Renaissance-Vergangenheit<\/strong>. Bereits in der Antike bewohnten die <strong>Etrusker<\/strong> das Gebiet, bevor sich das R\u00f6mische Reich die Region einverleibte. Mit dem Ende des Westr\u00f6mischen Reiches (genauer Zeitpunkt unbekannt, <strong>um 500 n. Chr.<\/strong>) erhielten die ostgermanischen Heruler, die Ostgoten, die Westgoten, das Byzantinischen Reich und das Langobardischen K\u00f6nigreich Autorit\u00e4t. 754 wurde der n\u00f6rdliche Teil des heute toskanischen Gebiets zur <strong>Markgrafschaft Tuszien<\/strong>, die zusammen mit der Lombardei und der Markgrafschaft Verona in das K\u00f6nigreich Italien im Heiligen R\u00f6mischen Reich Deutscher Nation eingegliedert wurden. Ab dem 12. Jahrhundert gelangten gr\u00f6\u00dfere toskanische St\u00e4dte zu mehr Unabh\u00e4ngigkeit. Die Folge waren erstarkende <strong>Stadtrepubliken<\/strong>. Im 15. Jahrhundert erk\u00e4mpfte sich die Republik Florenz eine dominante Stellung innerhalb der Toskana und Italien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"2\"><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Die Medici<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Im 16. Jahrhundert wurde die Toskana durch <strong>Cosimo I. de\u2018 Medici<\/strong> zu einem Gro\u00dfherzogtum. Die in Florenz angesiedelte Familie der Medici schuf vom 15. bis 18. Jahrhundert eine \u00e4u\u00dferst einflussreiche italienische Dynastie. Aus der Familie stammen mehrere <strong>Gro\u00dfherz\u00f6ge<\/strong>, drei <strong>P\u00e4pste<\/strong> und zwei <strong>K\u00f6niginnen<\/strong> von Frankreich. Dabei geh\u00f6rte die Familie eigentlich nicht zum Adel, sondern war b\u00fcrgerlich. Reich wurden die Medici durch den Handel mit Textilien. Auf dieser Grundlage lie\u00dfen sie ein modernes <strong>Bankwesen<\/strong> entstehen. So war es ihnen m\u00f6glich, gro\u00dfen Einfluss auf das Papsttum sowie auf die europ\u00e4ische Finanzwelt der fr\u00fchen Neuzeit zu nehmen. Die Medici leisteten <strong>immense finanzielle Unterst\u00fctzung<\/strong> f\u00fcr Institutionen und kommunalen Einrichtungen. Dadurch erm\u00f6glichten sie die stark ausgepr\u00e4gte florentinische Renaissance. Besonders interessiert war die Familie an den K\u00fcnsten und der <strong>Architektur<\/strong>. So konnten durch ihre F\u00f6rderung gro\u00dfe K\u00fcnstler wie <strong>Michelangelo<\/strong> Ber\u00fchmtheit erlangen und heute noch beliebte Bauwerke wie die Uffizien entstehen.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"3\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Der Weg zum Erfolg<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wie konnte eine b\u00fcrgerliche Familie so immens einflussreich werden? Ein wichtiger Faktor war sicherlich ihr Reichtum. Aber auch die <strong>Unterst\u00fctzung durch die Bev\u00f6lkerung<\/strong> der Stadt Florenz war f\u00fcr die Medici von grundlegender Bedeutung. Sie wussten, wie sie sich durch eine Reihe kleiner, aber bedeutender Aktionen gegen\u00fcber den weniger Wohlhabenden ihr Ansehen verdienen konnten. So unterst\u00fctzte Salvestro de\u2018 Medici beispielsweise den <strong>Aufstand der Ciompi<\/strong>, ein Arbeiteraufstand in der Bekleidungsindustrie. Trotz der Beliebtheit der Medici wandte sich das Volk bei mehreren Gelegenheiten auch gegen die m\u00e4chtige Dynastie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ein weiterer Faktor trug zum Erfolg bei. Als es der Familie gelang, gleich zwei P\u00e4pste zu stellen, schafften die Medici den <strong>Sprung in den Adel<\/strong>. Das p\u00e4pstliche B\u00fcndnis mit anderen ausl\u00e4ndischen Staaten, insbesondere mit <strong>Spanien<\/strong>, sicherte der Stadt Florenz externe milit\u00e4rische Hilfe. Au\u00dferdem pflegte die Familie Verbindungen zu <strong>Kaiser Karl V. von Habsburg<\/strong>. Die Anwesenheit der kaiserlichen Truppen war bei der Belagerung von Florenz (1529\/30), der Schlacht von Montemurlo (1537) und der Belagerung von Siena (1554) von grundlegender Bedeutung. Seitdem herrschte die Medici-Dynastie reibungslos bis zu ihrer Absetzung im 18. Jahrhundert. Auch heute noch gibt es <strong>Nachfahren<\/strong> der Familie. So zum Beispiel den Schriftsteller Lorenzo de\u2019 Medici (*1951).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"4\"><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Die Geschichte des Chianti (Classico)<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Cosimo III. de\u2018 Medici<\/strong> legte 1716 die erlaubten Anbaugebiete f\u00fcr Chianti fest. Im selben Weingesetz verfasste er au\u00dferdem erste <strong>Grundregeln f\u00fcr die Produktion und Vermarktung<\/strong> von Chianti. Seine \u00dcberlegungen gelten als Vorreiter der heutigen <strong>DOC- und DOCG<\/strong>-Bestimmungen. Sein Interesse an Wein kam nicht von ungef\u00e4hr. Au\u00dferhalb der Stadt betrieb er leidenschaftlich gern Landwirtschaft und pflegte seine eigenen Weinst\u00f6cke. Dabei war er zu dieser Zeit der reichste B\u00fcrger von Florenz. Was Cosimo III. begann, f\u00fchrte der <strong>Baron Bettino Ricasoli<\/strong> Mitte des 19. Jahrhunderts weiter.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Er entwickelte das Grundrezept f\u00fcr den Chianti Classico, indem er das <strong>Mischverh\u00e4ltnis<\/strong> zwischen der Sangiovese- und der Canaiolotraube festlegte. Auch sein Wissen war nicht nur laienhaft, denn er forschte ganze 25 Jahre lang an der Formel. Sein Rezept: <strong>70 Prozent Sangiovese, 20 Prozent Canaiolo und 10 Prozent wei\u00dfe Malvasiatrauben<\/strong>. Zugelassen waren also nur toskanische Sorten, obwohl internationale Rebsorten zu dieser Zeit ebenfalls bekannt waren. Gerade Ricasoli war in dieser Hinsicht ein Kenner, denn 1851 reiste er in die wichtigsten franz\u00f6sischen Weinbaugebiete, Bordeaux, Beaujolais, Burgund und das Languedoc. Doch auch nach seinen Versuchen mit den Sorten Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und anderen, bevorzugte er weiterhin die <strong>lokalen Rebsorten<\/strong>. Dem Baron ging es dabei nicht nur um den Geschmack.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"5\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Schlechte Zeiten<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Anfang des 19. Jahrhunderts war Wein n\u00e4mlich eine <strong>\u00dcberschussware<\/strong>. Ricasoli wollte deshalb neue Absatzm\u00e4rkte finden und die Qualit\u00e4t steigern, um den Chianti auch auf internationaler Ebene verkaufen zu k\u00f6nnen. Au\u00dferdem sollte die Ware so <strong>haltbarer<\/strong> f\u00fcr den Transport werden. 1872 brachte er den modernen Weinanbau noch einmal weiter. In einem Brief an Professor Cesare Studiati von der Universit\u00e4t Pisa beschrieb er ideale Cuv\u00e9e aus verschiedenen Rebsorten f\u00fcr einen Chianti. Dort verfasste er auch strenge Standards, die ihm seinen Titel <strong>\u201eEiserner Baron\u201c<\/strong> bescherten. Generationen von italienischen Winzern profitierten sp\u00e4ter von seinen Ansichten. Sein Weingut ist noch heute im Familienbesitz und soll das <strong>\u00e4lteste Weingut Italiens<\/strong> sein.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Doch auch die strengen Anforderungen von Ricasoli retteten den Chianti Mitte des 20. Jahrhunderts nicht. In den 50er und 60er Jahren \u00fcberschwemmten minderwertige Produkte den Markt. <strong>Franz\u00f6sische Weine<\/strong> liefen den toskanischen Sorten den Rang ab. In den 70er Jahren entstanden neue Methoden, durch die der Wein aus der Toskana es qualitativ wieder mit dem franz\u00f6sischen aufnehmen konnte. Seitdem spielt Wein aus der Toskana wieder in der <strong>oberen Liga<\/strong> mit \u2013 \u00fcbrigens auch was den Preis betrifft.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"6\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Chianti: Herstellung<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr den Chianti Classico gelten h\u00f6chste Qualit\u00e4tsstandards hinsichtlich der H\u00f6chstertragmengen, des Extraktgehalts und der Reifezeit. Zudem muss er mindestens zu <strong>80 Prozent Sangiovese<\/strong>-Trauben enthalten. Den restlichen Anteil d\u00fcrfen bestimmte Rebsorten, wie die lokalen Canaiolo oder Colorino, und internationale, wie Cabernet Sauvignon oder Merlot, ausmachen. Seit 2006 sind <strong>wei\u00dfe Trauben verboten<\/strong>. Die wei\u00dfen Malvasiatrauben, die der Baron Ricasoli noch f\u00fcr das Rezept vorsah, sind schon seit 1995 nicht mehr zugelassen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr die Herstellung des Chianti verwendete man fr\u00fcher das <strong>Governo-Verfahren<\/strong>. Nach der Ernte trocknet ein Teil der Beeren, damit mehr fruchteigener Zucker zur\u00fcckbleibt. Die restlichen Trauben werden auf \u00fcblichem Wege bei der Vinifizierung verarbeitet. Das <strong>Most<\/strong> der getrockneten Trauben kommt nach der G\u00e4rung in den Wein, sodass eine zweite G\u00e4rung stattfindet. Dieser Schritt ist notwendig, um dem Chianti ein reichhaltigeres, alkoholhaltigeres und <strong>weicheres Profil<\/strong> zu verleihen. Genau dieses Verfahren beschrieb schon der Baron Ricasoli. Das Verfahren ist heute allerdings nicht mehr so beliebt, weil es <strong>(zu) viel Einfluss auf das Aroma<\/strong> nimmt. Wer es heute noch benutzt, muss seine Flasche entsprechend kennzeichnen. Die allermeisten nutzen moderne Methoden, bei denen <strong>auf zus\u00e4tzlichen Most verzichtet<\/strong> wird. F\u00fcr die Herstellung des Chianti Classico eignet sich das Governo-Verfahren nicht.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der Chianti Classico ist auch durch das eigene Sigel <strong>\u201eGallo Nero\u201c<\/strong> (dt.: schwarzer Hahn), das auf dem Flaschenhals und der Banderole abgebildet ist, erkennbar. Steht dort zus\u00e4tzlich <strong>\u201eRiserva\u201c<\/strong>, bedeutet dies, dass der Wein fr\u00fchestens zwei Jahre nach dem Erntejahr in den Verkauf gekommen ist. Davon hat er mindestens drei Monate in der Flasche verbracht. Die Bezeichnung <strong>\u201eGran Selezione\u201c<\/strong> weist darauf hin, dass das Produkt fr\u00fchestens 2,5 Jahre nach dem Erntejahr in den Verkauf kam, wovon der Wein ebenfalls mindestens drei Monate in der Flasche gewesen sein muss. Diese relativ neue h\u00f6chste Stufe der Qualit\u00e4t gibt es seit 2013.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"7\"><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Wein aus der Toskana<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wein aus der Toskana erfreut sich weltweiter Beliebtheit. Deshalb stellen wir Ihnen die <strong>drei wichtigsten Sorten<\/strong> im Folgenden vor. Beim Chianti halten wir uns etwas k\u00fcrzer, aber den kennen Sie ja auch schon.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"8\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Chianti Classico<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seinen Namen erhielt der Chianti Classico durch die gleichnamige Region in der Toskana. Angebaut wird er ausschlie\u00dflich ein einem streng limitierten <strong>Gebiet zwischen Florenz und Siena<\/strong>. Stammt ein Chianti nicht aus genau diesem Gebiet, darf er sich nicht Classico nennen. Au\u00dferdem muss das Etikett dann das Anbaugebiet angeben. Der Chianti Classico zeichnet sich durch seine <strong>rubinrote Farbe<\/strong>, die mit dem Alter zum Granatrot neigt, und sein <strong>intensives Bouquet<\/strong> aus. Der Duft ist blumig und charaktervoll, beim Riserva au\u00dferdem anhaltend fruchtig. Im Geschmack ist der Chianti Classico trocken und <strong>fruchtig-frisch<\/strong>. Der geringe Tanningehalt verst\u00e4rkt sich mit dem Alter des Weins.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"9\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Brunello di Montalcino<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Neben dem Barolo und dem Amarone della Valpolicella gilt der Brunello di Montalcino als einer der hochwertigsten Weine Italiens. Seinen Namen erhielt er von einer Gemeinde im S\u00fcden von Siena: <strong>Montalcino im Val d\u2019Orcia<\/strong>. Hauptabnehmer des Weins sind die Italiener selbst. Aber auch in den USA, in Deutschland und der Schweiz wei\u00df man den Rebensaft zu sch\u00e4tzen. Das \u201eConsorzio del Vino Brunello di Montalcino\u201c legt <strong>eiserne Regeln f\u00fcr die Herstellung<\/strong> des Brunello di Montalcino fest. So ist der Anbau und die Vinifizierung auf die Gemeinde Montalcino begrenzt. Der sortenreine Wein darf ausschlie\u00dflich aus <strong>Sangiovese Grosso<\/strong> Trauben, auch Brunello genannt, bestehen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">In den Verkauf darf der Wein aus der Toskana erst ab dem 1. Januar des f\u00fcnften auf die Ernte folgenden Jahres. Bis dahin muss er eine mindestens <strong>zwei Jahre andauernde Eichenfasslagerung<\/strong> und eine mindestens vier monatige Flaschenreife hinter sich haben. Der Brunello di Montalcino Riserva darf erst ein Jahr sp\u00e4ter in den Verkauf. Zus\u00e4tzlich ist hier eine mindestens zweij\u00e4hrige Lagerung im Eichenfass und eine mindestens <strong>sechsmonatige Flaschenreife<\/strong> vorgeschrieben. Wird der Brunello fr\u00fcher aus seinem Sch\u00f6nheitsschlaf geweckt, handelt es sich um einen <strong>Rosso di Montalcino<\/strong>. Im Endprodukt \u00e4hnelt die Farbe des Brunello di Montalcino der F\u00e4rbung des Chianti Classico. Auch besticht er durch einen ebenso intensiven Geruch. Im Geschmack ist er herb und betont die <strong>Tanninnoten<\/strong>. Der harmonisch gebaute K\u00f6rper m\u00fcndet in einen sehr langanhaltenden Abgang.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"10\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Vino Nobile di Montepulciano<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Der dritte im Bunde ist der Vino Nobile di Montepulciano. Dieser Wein erhielt seinen Namen ebenfalls vom gleichnamigen Ort im S\u00fcden der Toskana. Woher die Bezeichnung als <strong>edel<\/strong> (ital.: nobile) stammt, ist nicht ganz klar. Einer Vermutung nach r\u00fchrt das daher, dass der aus Montepulciano stammende <strong>Papst Paul III.<\/strong> ihn f\u00fcr sich beanspruchte. Anderen Thesen zufolge weist die Bezeichnung darauf hin, dass es fr\u00fcher nur <strong>Adligen<\/strong> gestattet war, den Wein zu produzieren.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">F\u00fcr die Herstellung ist ein 70 prozentiger Hauptanteil an Sangiovese Grosso-Trauben, die die Ortsans\u00e4ssigen <strong>\u201ePrugnolo Gentile\u201c<\/strong> nennen, vorgeschrieben. Den restlichen Anteil d\u00fcrfen nur Trauben ausmachen, deren Anbau in der Toskana erlaubt ist. Bei Verschnitten betr\u00e4gt dieser Anteil h\u00f6chstens 30 Prozent. Meistens verwenden Winzer die Sorten <strong>Canaiolo, Trebbiano und Malvasia Bianca Lunga<\/strong>. Auch seine Farbe \u00e4hnelt dem Chianti Classico und dem Brunello. Er verstr\u00f6mt zudem einen \u00e4hnlich charaktervollen Duft. Manchmal schwebt eine Spur Holz \u00fcber den <strong>trockenen und harmonischen Geschmack<\/strong>. Die g\u00fcnstigere Variante des Vino Nobile di Montepulciano ist der Rosso di Montepulciano DOC.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"11\"><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\">Unsere Empfehlungen<\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nach dieser umfangreichen Lehrstunde, soll es nun endlich zum Kern der Sache kommen. Im Folgenden stellen wir Ihnen deshalb <strong>f\u00fcnf Produkte<\/strong> vor, die wir besonders sch\u00e4tzen. Weil Wein aus der Toskana auch in hohen preislichen Lagen schweben kann, haben wir uns bem\u00fcht, sowohl auf das kleinere, wie auch auf das gr\u00f6\u00dfere Budget R\u00fccksicht zu nehmen.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"12\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Vino Nobile di Montepulciano DOCG Fattoria della Talosa<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/vino-nobile-di-montepulciano-docg-fattoria-della-talosa-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-1548\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Vino-Nobile-di-Montepulciano-DOCG-Fattoria-della-Talosa-0.75-35859-3.jpg\" alt=\"Vino-Nobile-di-Montepulciano-DOCG-Fattoria-della-Talosa-0.75-35859-3\" width=\"230\" height=\"230\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Vino-Nobile-di-Montepulciano-DOCG-Fattoria-della-Talosa-0.75-35859-3.jpg 265w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Vino-Nobile-di-Montepulciano-DOCG-Fattoria-della-Talosa-0.75-35859-3-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a>Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG der Marke La Talosa besticht durch seine exquisite Kelterung aus <strong>90% Sangiovese- und 10% Merlot-Trauben<\/strong>. Diese Weinsorte war lange den P\u00e4psten vorbehalten und genie\u00dft seitdem einen vorz\u00fcglichen Ruf auf der ganzen Welt.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nach der Vinifizierung lagert der Wein in kleinen Barrique-F\u00e4ssern. So nimmt er die <strong>Holzaromen<\/strong> auf, die sp\u00e4ter zu seinem harmonischen Geschmack beitragen. Au\u00dferdem erh\u00e4lt er so seine charakteristische rubinrote Farbe. In die Nase steigen intensive w\u00fcrzige Aromen nach <strong>Pfeffer und Gew\u00fcrzen<\/strong>. Gerade die Kombination mit ausgepr\u00e4gten fruchtigen Noten nach roten Beeren lassen ein reichhaltiges und komplexes Bouquet entstehen. Im Mund kommt die <strong>volle Statur<\/strong> des Vino Nobile di Montepulciano DOCG sofort zur Geltung. Das auff\u00e4llige <strong>Tannin<\/strong> h\u00e4lt sich mit einer eleganten Frische die Waage. So bekommt der Wein Charakter und F\u00fclle. Der Vino Nobile di Montepulciano DOCG verabschiedet sich mit einem <strong>fruchtig-w\u00fcrzigen Abgang<\/strong> und l\u00e4sst so das Bouquet nachhallen. Am besten passt dieser kr\u00e4ftige Wein zu einem ebenso kr\u00e4ftigen Gericht, zum Beispiel Schmorbraten oder Wild.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"13\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/il-poggione-brunello-di-montalcino-docg-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1544\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Il-Poggione-Brunello-di-Montalcino-DOCG-0.75-35063-3.jpg\" alt=\"Il-Poggione-Brunello-di-Montalcino-DOCG-0.75-35063-3\" width=\"253\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Il-Poggione-Brunello-di-Montalcino-DOCG-0.75-35063-3.jpg 265w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Il-Poggione-Brunello-di-Montalcino-DOCG-0.75-35063-3-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 253px) 100vw, 253px\" \/><\/a>Il Poggione Brunello di Montalcino<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wer bereit ist, f\u00fcr einen guten Tropfen <strong>etwas tiefer in die Tasche<\/strong> zu greifen, k\u00f6nnte mit dem Il Poggione Brunello di Montalcino gl\u00fccklich werden. Dieser hochwertige Wein aus der Toskana der Marke Il Poggione ist ein unglaublich komplexer italienischer Rotwein. Nur <strong>Rebst\u00f6cke ab einem Alter von 20 Jahren<\/strong> sind f\u00fcr den Poggione Brunello di Montalcino geeignet. Nach der h\u00e4ndischen Lese erf\u00e4hrt der Rotwein eine 14 bis 16-t\u00e4gige offene Maischeg\u00e4rung.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Danach darf sich der Wein mindestens <strong>36 Monate in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern<\/strong> ausruhen. Darauf folgt eine viermonatige Flaschenreife. Il Poggione Brunello di Montalcino beeindruckt durch seinen vollen Charakter, seine <strong>ausdrucksstarke Fruchtnote<\/strong> und diedelikaten blumigen Beikl\u00e4nge. Tannin und mediterrane Gew\u00fcrze leben in perfekter Harmonie. Diese l\u00e4sst den Poggione Brunello di Montalcino in einen langanhaltenden und <strong>reichhaltigen Abgang<\/strong> m\u00fcnden. Dieser Rotwein ist die ideale Erg\u00e4nzung zu aromatischen Gerichten mit rotem Fleisch, reifem K\u00e4se oder Wild. Falls Sie noch nicht ganz \u00fcberzeugt sind: Der ber\u00fchmte Weinkritiker Robert Parker verlieh diesem Rotwein <strong>94 von 100<\/strong> Punkte.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"14\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Il Poggione Rosso di Montalcino DOC<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/il-poggione-rosso-di-montalcino-doc-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-25577\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Il-Poggione-Rosso-di-Montalcino-DOC-300x300.jpg\" alt=\"Il-Poggione-Rosso-di-Montalcino-DOC\" width=\"282\" height=\"282\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Il-Poggione-Rosso-di-Montalcino-DOC-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Il-Poggione-Rosso-di-Montalcino-DOC-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Il-Poggione-Rosso-di-Montalcino-DOC.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 282px) 100vw, 282px\" \/><\/a>Wenn Ihnen der Poggione Brunello di Montalcino zu teuer ist, k\u00f6nnen Sie mit dem Poggione Rosso di Montalcino DOC keine besser <strong>Alternative<\/strong> finden. Geschmacklich \u00fcberzeugt dieser Rotwein fast ebenso, kostet aber nur <strong>ein Drittel<\/strong>. Kein Wunder, die Marke Il Poggione baut schon seit geraumer Zeit einen wunderbaren Rosso di Montalcino an und wei\u00df, wie man <strong>Qualit\u00e4t auch zu niedrigen Preisen<\/strong> erreicht. Die G\u00e4rung dauert 12 bis 15 Tage und erfolgt bei einer Temperatur von 25 bis 28\u00b0C.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Eichenfasslagerung dauert ein ganzes Jahr. Das ist zwar nicht zwingend notwendig f\u00fcr die Herstellung eines Rosso di Montalcino, bindet aber die Tannine des Weins besser und sorgt f\u00fcr ein <strong>komplexeres Aroma<\/strong>. Dieser Rotwein schimmert in einer satten rubinroten Farbe. Im \u00fcppige Duft dominieren <strong>kr\u00e4ftige Beerenaromen<\/strong>. Die dezenten mineralische Noten sorgen daf\u00fcr, dass das Bouquet nicht \u00fcberfordert. Am Gaumen zeigt sich die sch\u00f6ne Struktur des Poggione Brunello di Montalcino. Probieren Sie diesen Rotwein zu <strong>Pasta-Gerichten mit kr\u00e4ftigen Saucen<\/strong> oder zu Grillfleisch. Falls Sie uns nicht glauben wollen, dass der Poggione Brunello di Montalcino eine gute Alternative zu seinem teureren Bruder ist: Robert Parker war dieser Wein aus der Toskana <strong>90 Punkte<\/strong> wert.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"15\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Paladin Chianti DOCG<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/paladin-chianti-docg-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-25578\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Paladin-Chianti-DOCG-300x300.jpg\" alt=\"Paladin-Chianti-DOCG\" width=\"285\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Paladin-Chianti-DOCG-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Paladin-Chianti-DOCG-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Paladin-Chianti-DOCG.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/><\/a>Die Familie Paladin baut ihren Wein auf dem eigenen Weingut Bosco del Merlo im D.O.C.-Gebiet <strong>Lison-Pramaggiore<\/strong> an. \u00dcber 100 Hektar eigene Weinberge wachsen unter ihrer Aufsicht zwischen dem \u00f6stlichen Venetien und dem Friaul. Dort gedeihen die Reben auf <strong>kalkigen und lehmigen B\u00f6den<\/strong>. Das Gr\u00fcndungsdatum der Marke l\u00e4sst sich auf 1962 beziffern.<br \/>\nDer Paladin Chianti DOCG besteht zu <strong>85% aus Sangiovese, zu 10% aus Canaiolo und zu einem kleinen Teil aus Ciliegiolo<\/strong>. Im Glas tr\u00e4gt der Rotwein sein charakteristisches rubinrotes Gewand mit violetten Reflexen zur Schau. Dieser Wein aus der Toskana f\u00fcr den kleinen Geldbeutel wei\u00df durch Aromen von <strong>Veilchen und reifen Fr\u00fcchten<\/strong> schon mit seinem vielf\u00e4ltigen Bouquet zu \u00fcberzeugen. Besonders dominant sind die Waldbeeren. Am Gaumen zeigt der Paladin Chianti DOCG seine Vollmundigkeit und Harmonie. Im eleganten und gleichzeitig <strong>ausdrucksstarken K\u00f6rper<\/strong> sind die weichen Tannine optimal eingebunden. Auch im zarten Abgang sind delikate Tanninnoten wahrnehmbar. Dieser Rotwein bietet sich als Begleiter zu Nudelgerichten mit kr\u00e4ftigen Saucen, Steak, Wild, Braten und gegrilltem Kalbsfleisch an.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"#anfang\"><strong>Zur \u00dcbersicht<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"16\"><\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Peppoli Chianti Classico DOC<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/peppoli-chianti-classico-doc-0-75.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-25579\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Peppoli-Chianti-Classico-DOC-300x300.jpg\" alt=\"Peppoli-Chianti-Classico-DOC\" width=\"294\" height=\"294\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Peppoli-Chianti-Classico-DOC-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Peppoli-Chianti-Classico-DOC-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Peppoli-Chianti-Classico-DOC.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 294px) 100vw, 294px\" \/><\/a>Der Peppoli Chianti Classico stammt aus dem Traditionshaus Peppoli. Auf dem 100 Hektar gro\u00dfen Grundst\u00fcck der Familie ist rund die H\u00e4lfte f\u00fcr Weinreben reserviert. Das Besondere ist die <strong>Ausrichtung der Weinberge<\/strong>: Dieser zeigt nach Nord-Osten weist und liefert durch das spezielles Mikroklima optimale Wachstumsbedingungen. Die Lage in einem kleinen Tal und die mineralreichen B\u00f6den eignet sich ideal f\u00fcr die <strong>ausdrucksstarke und fruchtbetonte<\/strong> Rebsorte Sangiovese.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Die Rebsorten Sangiovese, Merlot und Syrah werden im Herstellungsprozess f\u00fcr den Peppoli Chianti Classico separat vergoren. Im n\u00e4chsten Schritt erfolgt die Assemblage und danach die <strong>neunmonatige Fasslagerung in slawonischer Eiche<\/strong>. Ein Anteil von 10% des Rotweins ruht in Barriques aus amerikanischer Eiche. Das Ergebnis schimmert als rubinrote Fl\u00fcssigkeit im Glas. Daraus str\u00f6mt der k\u00f6stliche Geruch von sonnenverw\u00f6hnten Kirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und Spuren von <strong>Schokolade und Vanille<\/strong>. Im Mund offenbart sich eine zarte W\u00fcrze. Die Tanninnoten halten sich elegant und zur\u00fcckhaltend. <strong>Dominant bleiben dabei die Fr\u00fcchte<\/strong>. Auch im perfekt balancierten Abgang zeigen sich die Fr\u00fcchte noch einmal in ihrer beeindruckenden Aromatik. Der Peppoli Chianti Classico schmeckt zu Hartk\u00e4se, Rindfleisch und Wild und eignet sich sowohl f\u00fcr besondere Augenblicke, als auch begleitend zu Tapas und Snacks.<\/p>\n<hr \/>\n<hr \/>\n<p style=\"text-align: justify;\">Auch wenn es schwerf\u00e4llt, kehren wir nun langsam aus den toskanischen Weinkellern zur\u00fcck ins k\u00fchlere Ruhrgebiet. Sie f\u00fchlen sich zwischen Weinflaschen wohl? Dann besuchen Sie uns doch in unserem Laden in der <strong>Essener Innenstadt<\/strong>. Dort beraten wir Sie gern zu weiteren Produkten. Nat\u00fcrlich finden Sie die vorgestellten Produkte auch in unserem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/\"><strong>Onlineshop<\/strong><\/a>. Und wenn Sie schon dort sind, klicken Sie doch einmal ganz oben rechts auf unseren <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/\"><strong>Blog<\/strong><\/a>. Dort finden Sie weitere spannende Beitr\u00e4ge wie <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wein-aus-venetien-ein-el-dorado-in-norditalien\/\"><strong>Wein aus Venetien \u2013 Ein El Dorado in Norditalien<\/strong><\/a> oder <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/portugiesischer-wein-unser-geheimtipp-fuer-den-sommer\/\"><strong>Portugiesischer Wein \u2013 Unser Geheimtipp f\u00fcr den Sommer<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Auch Deutschland hat einige gute Weine zu bieten, vor allem an der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/deutsche-weine-nahe-ein-weiterer-nebenfluss-des-rheins\/\"><strong>Nahe<\/strong><\/a> und an der <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/deutsche-weine-mosel-ein-linker-nebenfluss-des-rheins\/\"><strong>Mosel<\/strong><\/a>. Falls Sie bei sommerlichen Temperaturen statt Wein aus der Toskana lieber eine (alkoholische) Erfrischung in Form eines Cocktails w\u00fcnschen, sollten Sie auf unserem YouTube-Kanal, der <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFAskUmKOgPKhmKx8CZnuEg\"><strong>Sch\u00fcttelschule<\/strong><\/a>, vorbeischauen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bei allen Fragen, Beschwerden und Anliegen rund um die Welt der Spirituosen stehen wir Ihnen nicht nur in unserem Gesch\u00e4ft, sondern auch <strong>telefonisch<\/strong> zur Verf\u00fcgung. Zu viel Wein aus der Toskana getrunken? Schreiben Sie uns eine Mail an <strong>info@banneke.de<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vielen Dank, dass Sie uns auf unsere Reise in die Toskana begleitet haben. Zum Schluss noch ein herzliches<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ihr Banneke-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wer kein Wein-Experte ist, d\u00fcrfte die ein oder andere Sorte Wein aus der Toskana kennen. Weil diese Region in der Mitte des italienischen Stiefels einige der herausragensten Weine des Landes produziert, werfen wir heute einen genauen Blick auf das Gebiet und seine Geschichte des Weinbaus. Nat\u00fcrlich wird auch Wei\u00dfwein in der Toskana gekeltert. 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