{"id":24889,"date":"2024-09-18T06:29:22","date_gmt":"2024-09-18T06:29:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/?p=24889"},"modified":"2024-09-18T06:29:23","modified_gmt":"2024-09-18T06:29:23","slug":"bourbon-whiskey-amerikanischer-whiskey-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/bourbon-whiskey-amerikanischer-whiskey-teil-2\/","title":{"rendered":"Bourbon Whiskey &#8211; amerikanischer Whiskey Teil 2"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"text-align: justify;\"><a name=\"anfang\"><\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Urspr\u00fcnglich in Pennsylvania<\/strong> gebrannt, heute eher aus <strong>Kentucky<\/strong> anzutreffen ist der Bourbon Whiskey eine der beliebtesten und bekanntesten Varianten des amerikanischen Whiskeys. <strong>Historisch<\/strong> folgte er auf den Rye Whiskey, weswegen er auch bei uns nach eben jenem im zweiten Beitrag unserer Reihe \u00fcber amerikanische Whiskeys zu finden ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie sein Vorg\u00e4nger zeichnet er sich durch seine <strong>Vielseitigkeit<\/strong> aus, denn er schmeckt nicht nur <strong>pur <\/strong>aus dem Glas, sondern verleiht auch jedem <strong>Cocktail <\/strong>einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit du beim n\u00e4chsten Whiskey-Tasting mitreden kannst, verraten wir dir die <strong>Besonderheiten<\/strong> von Bourbon Whiskey, seinen <strong>Herstellungsprozess<\/strong> und die <strong>Unterschiede<\/strong> zu anderen Whiskey-Sorten. Nat\u00fcrlich haben wir auch wieder einige Empfehlungen im Gep\u00e4ck.<\/p>\n\n\n\n<p>Den ersten Teil unserer Reihe \u00fcber amerikanische Whiskeys \u00fcber Rye Whiskeys findest du in <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/rye-whiskey-amerikanischer-whiskey-teil-1\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diesem Blogbeitrag<\/a><\/strong>. Falls du etwas \u00fcber <strong>Tennessee Whiskey<\/strong> erfahren willst, halt die Augen offen und komm\u2018 in den n\u00e4chsten Wochen f\u00fcr Teil 3 unser Whiskey-Reihe vorbei!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"#1\">Was ist Bourbon Whiskey?<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#2\">Herstellung<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#3\">Besonderheiten in der Herstellung<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#4\">Unsere Empfehlungen<\/a><\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong><a href=\"#5\">1776 Straight Bourbon Whiskey<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#6\">Knob Creek Bourbon<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#7\">Four Roses Bourbon<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#8\">Legent<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#9\">Michter&#8217;s 10 Year Kentucky Straight Bourbon<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#10\">Bib &amp; Tucker Small Batch Bourbon<\/a><\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"#11\">Evan Williams Black Label<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"1\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist Bourbon Whiskey?<\/h2>\n\n\n\n<p>Diese amerikanische Whiskey Art verdankt ihre Existenz <strong>schottischen<\/strong> und <strong>deutschen<\/strong> Einwanderern. Im <strong>18. Jahrhundert<\/strong> brachten sie mit dem Wissen um seine Herstellung ein St\u00fcck Heimat mit in das unbekannte Land. Bald mussten sie aber feststellen, dass das Getreide, die Gerste, auf amerikanischen B\u00f6den nicht gedeiht. Also wichen sie auf das andere bekannte Getreide aus, dass f\u00fcr die Whiskeyproduktion auch noch heute verwendet wird: <strong>Roggen<\/strong>. Der Rye Whiskey erfreut sich auch seit jeher einiger Beliebtheit, ist er doch eine gesch\u00e4tzte Zutat in Cocktails. Allerdings gaben sich die Destillateure damals nicht damit zufrieden. Mit einem neuen Heimatland sollte anscheinend auch eine <strong>neue Art<\/strong> des Whiskeys entstehen. So wandten sie sich dem Gold Nordamerikas zu: <strong>Mais<\/strong>. Dieses Korn wuchs in au\u00dferordentlichen Mengen, genug um f\u00fcr Nahrung und Whiskey zu sorgen. So ward der Bourbon Whiskey <strong>1789 in Pennsylvania<\/strong> geboren, als der Prediger Elijah Craig den ersten Whiskey aus Mais brannte.<\/p>\n\n\n\n<p>Die heutige Hochburg des Bourbon Whiskey ist der Staat <strong>Kentucky<\/strong>. Dorthin wanderte die Produktion ab, als die Whiskeyrebellion fehlschlug, die sich gegen die erhobenen Steuern auf Destillate wehrte. Also wurde die <strong>Stadt Bourbon<\/strong> die neue Heimat und somit auch <strong>Namensgeber<\/strong> des Whiskeys. Auch wenn heute keine Destillerie dort mehr ans\u00e4ssig ist, hat sich der Name durchgesetzt und ist<strong> seit 1964 gesetzlich gesch\u00fctzt<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"2\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Herstellung<\/h2>\n\n\n\n<p>Wer wei\u00df, wie schottischer Whiskey hergestellt wird, kann sich auch denken, wie Bourbon Whiskey entsteht. Eigentlich ist das ja auch logisch, wenn man bedenkt, dass die Schotten ihn mit in die neue Welt brachten. Also stellen die Destilerien die <strong>Maische<\/strong>, die beim Bourbon anteilig vor allem aus Mais besteht, <strong>selbst her<\/strong>. Danach wird sie <strong>in Column Stills<\/strong> <strong>zweifach destilliert<\/strong>. Dieses kontinuierliche Verfahren erm\u00f6glicht es effektiver, gr\u00f6\u00dfere Mengen an Whiskey herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die <strong>Maische<\/strong> beziehungsweise die Konzentration der Getreidearten ist besonders wichtig f\u00fcr den sp\u00e4teren Geschmack des Bourbon Whiskeys. Deswegen unterscheidet sich die genaue Zusammensetzung von Destillerie zu Destillerie. Was gleich ist, ist die Reihenfolge, in der die Getreidearten zum Wasser gegeben werden. Zuerst muss der <strong>Mais<\/strong> rein, denn der braucht am l\u00e4ngsten zum<strong> Kochen<\/strong>. Danach folgen je nach Verwendung Roggen und Gerste und zum Schluss Weizen. Das Maischen l\u00f6st die St\u00e4rke und damit den <strong>Zucker aus den Getreidearten<\/strong>. Die so entstandene <strong>Mash Bill<\/strong> vermischt man <strong>mit Hefe<\/strong>. Die Verg\u00e4rung dauert zwischen drei bis f\u00fcnf Tage. In saurer Umgebung geschieht das am effektivsten. Deswegen setzen die Destillerien dem <strong>Mash-Bill-Hefe-Gemisch<\/strong> in der Bourbon Whiskey Herstellung meistens noch die sogenannte <strong>Sour Mash<\/strong>, auch Stillage genannt, zu. Diese ist ein <strong>R\u00fcckstand<\/strong> an Getreide\u00fcberresten, der beim Column Still <strong>Destilliervorgang<\/strong> anf\u00e4llt. Am Ende der Verg\u00e4rung steht der sogenannte Beer Well, der 9 % Volumen hat.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei der ersten Destillation wird das Endprodukt der Verg\u00e4rung zum Rohwhisky, dem <strong>White Dog<\/strong> gebrannt. Auch Low Wine genannt hat er ein <strong>Volumen von 20 %<\/strong>. Anschlie\u00dfend entsteht der <strong>High Wine<\/strong>, der <strong>60 bis 70 %<\/strong> aufweist. Der Alkohol wird in der Column Still im dampff\u00f6rmigen Zustand abgesch\u00f6pft. Bei dem gesamten Vorgang f\u00e4llt dann die Stillage bzw. Sour Mash am Boden der Coffey Still aus.<\/p>\n\n\n\n<p>Abschlie\u00dfend lagert der Bourbon Whiskey<strong> verd\u00fcnnt auf ca. 60 %<\/strong> in <strong>getoasteten F\u00e4ssern aus amerikanischer Eiche<\/strong>. Dabei gibt es zwei Varianten. Einerseits k\u00f6nnen die F\u00e4sser in den meistens f\u00fcnfst\u00f6ckigen Lagerh\u00e4usern rotiert werden. Andererseits kann bei der Abf\u00fcllung in Flaschen ein Blend aus F\u00e4ssern jeder Etage erfolgen. Der Grund daf\u00fcr ist die Feststellung, dass der Whiskey in den Etagen unterschiedlich reift.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"3\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Besonderheiten in der Herstellung<\/h2>\n\n\n\n<p>Um als Bourbon Whiskey zu gelten, m\u00fcssen bei der Herstellung ein paar Dinge beachtet werden. Allen voran muss \u00fcber die H\u00e4lfte der Mash Bill aus <strong>Mais<\/strong> bestehen, also <strong>mindestens 51 %<\/strong>. Die \u00fcbrigen Getreidesorten sind nicht festgeschrieben. Deshalb k\u00f6nnen die Destillerien je nach dem gew\u00fcnschten Charakter des Bourbon Whiskeys entscheiden, welche die restlichen 49 % ausmachen sollen. Roggen, Gerste und Weizen teilen sich den Rest, der auch mal geringer ausfallen kann. Die <strong>meisten Destillerien<\/strong> verwenden f\u00fcr ihre Maische n\u00e4mlich <strong>Mais zu 60 bis 70 %<\/strong>. Au\u00dferdem finden auch nicht alle erw\u00e4hnten Getreide Verwendung. Weizen verwendet man, wenn der Bourbon eine sanftere, weiche Textur haben und auch nicht ganz so kr\u00e4ftig schmecken soll. Dagegen gibt man Roggen mit in die Maische, um den Bourbon Whiskey zus\u00e4tzlich w\u00fcrzige Noten zu verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Neben dem Maisanteil ist auch das Alkoholvolumen festgeschrieben. So darf er bei der Herstellung nie mehr als 80 % haben. Au\u00dferdem m\u00fcssen die Destillerien den Bourbon Whiskey noch vor der Abf\u00fcllung in F\u00e4sser mit Wasser verd\u00fcnnen. Der <strong>Alkoholgehalt<\/strong> darf n\u00e4mlich <strong>nicht mehr als 62,5 % betragen<\/strong>. Bei den <strong>F\u00e4ssern<\/strong> ist zu beachten, dass der Bourbon Whiskey <strong>ausschlie\u00dflich in frisch getoasteten und ausgebrannten<\/strong> abgef\u00fcllt werden darf. Diese m\u00fcssen aus <strong>amerikanischer Wei\u00dfeiche<\/strong> sein. Das Toasten der F\u00e4sser dauert nicht mehr als zw\u00f6lf Minuten. Damit erreicht man, dass der Zucker aus dem Holz karamellisiert wird. Beim <strong>Verkohlen<\/strong> unterscheidet man zwischen <strong>vier Graden<\/strong>. Dabei ist eins der mit der geringsten Holzkohleschicht in den F\u00e4ssern. In solchen F\u00e4ssern lagert Bourbon Whiskey. Wie lange er dort ruht, ist nicht festgeschrieben. Allerdings muss einer, der sich <strong>Straight Bourbon<\/strong> nennen will, <strong>mindestens zwei Jahr<\/strong>e reifen. Im \u00dcbrigen m\u00fcssen alle Bourbon Whiskeys, die weniger als vier Jahre reifen mit einer Altersangabe auf dem Etikett der Flasche versehen sein.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"4\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Unsere Empfehlungen<\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/1776-straight-bourbon-whiskey-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">1776 Straight Bourbon Whiskey<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/1776-straight-bourbon-whiskey-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1776_Straight_Bourbon_Whiskey-150x150.jpg\" alt=\"Bourbon Whiskey: 1776_Straight_Bourbon_Whiskey\" class=\"wp-image-24897\" title=\"1776_Straight_Bourbon_Whiskey\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1776_Straight_Bourbon_Whiskey-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1776_Straight_Bourbon_Whiskey-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/1776_Straight_Bourbon_Whiskey.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><strong>Elijah Pepper<\/strong> gab der Marke <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/1776_whiskey\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">1779 Whiskey<\/a><\/strong> ihren Namen. Sehr wahrscheinlich mitunter zu Ehren der Unterzeichnung der Amerikanischen Unabh\u00e4ngigkeitserkl\u00e4rung im selben Jahr, <strong>1776<\/strong>. Obwohl die Marke, die lange in Familienbesitz war, heute der <strong>Georgetown Trading Company<\/strong> angeh\u00f6rt, findet man den gleichen Geist wie vor \u00fcber 300 Jahren vor. Denn es fanden sich <strong>alte Aufzeichnungen<\/strong> eines Nachkommen Peppers wieder. Dort konnte die GTC einige Rezepturen entnehmen, sodass die heutigen 1776er Whiskeys nach <strong>authentischen<\/strong>, altbew\u00e4hrten <strong>Rezepten hergestellt<\/strong> werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Maische f\u00fcr den <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/1776-straight-bourbon-whiskey-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">1776 Straight Bourbon Whiskey<\/a><\/strong> besteht zu mindesten <strong>38 % aus Roggen<\/strong>. Also ist es nicht verwunderlich, dass dieser vom Bouquet bis in den Abgang den Charakter des Whiskeys pr\u00e4gt. Eine gewisse <strong>Alkoholsch\u00e4rfe<\/strong> begleitet den Geruch und Geschmack. Mit ein paar Tropfen Wasser kann man das jedoch abd\u00e4mpfen. So kommen Aromen von <strong>Vanille, Honig und spritziger Orange<\/strong> deutlicher hervor. Au\u00dferdem ist der Abgang leicht zimtig.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"6\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/knob-creek-bourbon-50-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Knob Creek Bourbon<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/knob-creek-bourbon-50-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Knob_Creek_Bourbon-150x150.jpg\" alt=\"Knob_Creek_Bourbon\" class=\"wp-image-24901\" title=\"Knob_Creek_Bourbon\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Knob_Creek_Bourbon-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Knob_Creek_Bourbon-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Knob_Creek_Bourbon.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Knob Creek \u2013 So hei\u00dft ein Bach in der N\u00e4he der <strong><strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/jim_beam\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jim Beam<\/a><\/strong><\/strong> Brennerei. Demnach spielte wohl die Liebe zur Heimat eine Rolle in der Benennung. Die Motivation hinter der Marke <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/knob_creek\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Knob Creek<\/a><\/strong> ist die Herstellung von Whiskey, wie er vor der Prohibition getrunken wurde. Obgleich er ohne genaue Altersangabe kommt, ist bekannt, dass der <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/knob-creek-bourbon-50-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Knob Creek Bourbon<\/a><\/strong> <strong>dreimal l\u00e4nger<\/strong> in gekohlten Eichenf\u00e4ssern <strong>reifte als verlangt<\/strong>. Als Straight Bourbon Whiskey sind das also ein Minimum von sechs Jahren. Der so entstandene Whiskey verbindet<strong> R\u00f6staromen<\/strong> von <strong>Erdn\u00fcssen<\/strong> und <strong>Getreide<\/strong> mit den klassischen s\u00fc\u00dfen <strong>Vanille- und Karamellnoten<\/strong>. Dazu gesellen sich <strong>zimtige<\/strong> und <strong>schokoladige<\/strong> Ankl\u00e4nge. Von einer dezenten <strong>Muskatnussw\u00fcrze <\/strong>begleitet, ist die Erfahrung dieses Bourbon Whiskeys lange und intensiv. \u00a0Die Jury beim internationalen Spirituosenwettbewerb wertsch\u00e4tzte diesen Knob Creek 2004 mit der <strong>Goldmedaille<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"7\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/four-roses-bourbon-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Four Roses Bourbon<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/four-roses-bourbon-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Four-Roses-Bourbon-40-150x150.jpg\" alt=\"Bourbon Whiskey: Four-Roses-Bourbon\" class=\"wp-image-3973\" title=\"Bourbon Whiskey: Four-Roses-Bourbon\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Four-Roses-Bourbon-40-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Four-Roses-Bourbon-40-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Four-Roses-Bourbon-40-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Four-Roses-Bourbon-40.jpg 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>In Lawrenceburg steht die Destillerie und in Cox\u2019s Creek befinden sich die Abf\u00fcllungs- und Lagerst\u00e4tte. Gemeint ist die <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/four_roses\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Four Roses Distillery<\/strong><\/a>, die Paul Jones Junior <strong>1888 <\/strong>gr\u00fcndete. Seine Rezeptur f\u00fcr Bourbon schlie\u00dft den Mix aus Bourbon Whiskeys ein, die auf <strong>zwei Mash Bills<\/strong> und <strong>f\u00fcnf Hefekulturen<\/strong> basieren. Demnach entsteht jedes Mal ein einzigartiger Bourbon Whiskey unter sehr aufwendigen Bedingungen. F\u00fcr den Four Roses Bourbon mischt heute Master Distiller <strong>Brent Elliott<\/strong> die alte Rezeptur zusammen. Sie beinhaltet Whiskeys, denen beide Mash Bills und alle f\u00fcnf Hefekulturen zu Grunde liegen. Insgesamt sind also<strong> zehn Whiskeys<\/strong> and der Herstellung des Four Roses Bourbon beteiligt. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass er <strong>mehrfach ausgezeichnet<\/strong> ist und wiederholt ausgezeichnet wird \u2013 wie 2019 mit <strong>Doppelgold <\/strong>bei der Cigar and Spirits World Spirits Competition.<\/p>\n\n\n\n<p>Hinter einer sch\u00f6nen goldenen Farbe steckt eine vielschichtige Aromen-Komposition. Der <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/four-roses-bourbon-40-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Four Roses Bourbon<\/a><\/strong> ist sowohl <strong>fruchtig<\/strong> als auch <strong>w\u00fcrzig<\/strong>. <strong>Krautige Noten<\/strong> und <strong>florale Essenzen<\/strong> komplettieren das Bild. Man durchlebt die gesamte Expertise der Destillerie. Geruch und Geschmack gehen sanft ineinander \u00fcber. Dabei kristallisiert sich die Frucht im Geschmack heraus. <strong>\u00c4pfel und Birnen<\/strong> sind erkennbar in einem <strong>knackig-frisch-fruchtigen<\/strong> H\u00f6hepunkt. Weich, sanft und w\u00fcrzig klingt der Four Roses Bourbon Whiskey aus.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"8\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/legent-47-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Legent<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/legent-47-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Legent-150x150.jpg\" alt=\"Bourbon Whiskey: Legent\" class=\"wp-image-24927\" title=\"Bourbon Whiskey: Legent\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Legent-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Legent-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Legent.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Der Legent ist ein besonderer Vertreter der Bourbon Whiskey Gattung. <strong>Bourbon Ikone <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/jim_beam\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Jim Beam<\/a><\/strong> tat sich daf\u00fcr mit dem <strong>japanischen Unternehmen <\/strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/suntory\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Suntory<\/strong> <\/a>zusammen. Insgesamt dienten so <strong>drei Fassarten<\/strong> als Lagerst\u00e4tte und Aromen-Geber des Legent Bourbon Whiskey. Von Jim Beam\u2019s Seite verwendete Master Distiller Fred Noe ganz gesetzestreu die frisch-ausgebrannten F\u00e4sser aus amerikanischer Wei\u00dfeiche, Shinji Fukuyo lie\u00df einen Teil des <strong>original Noe Bourbons<\/strong> in franz\u00f6sischen Sherry- und Weinf\u00e4ssern lagern. Die erneute Verschmelzung mit Noe Bourbon bildet den Legent Whiskey.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Typische Bourbon Noten<\/strong> von Vanille, Karamell und Eiche verweben sich durch die ungew\u00f6hnliche Fassreifung mit den spezifischen <strong>Sherry-Aromen<\/strong>. Darunter liegt eine dezente, frische <strong>Weins\u00e4ure<\/strong>. Geschmeidig, komplex und aromatisch \u2013 Der Legent zeigt, was eine internationale Zusammenarbeit hervorbringen kann.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"9\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/michter-s-10-year-kentucky-straight-rye-46-4-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Michter&#8217;s 10 Year Kentucky Straight Bourbon<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/michter-s-10-year-kentucky-straight-rye-46-4-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Michters_10_Year_Kentucky_Straight_Bourbon-150x150.jpg\" alt=\"Michter's_10_Year_Kentucky_Straight_Bourbon\" class=\"wp-image-24929\" title=\"Michter's_10_Year_Kentucky_Straight_Bourbon\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Michters_10_Year_Kentucky_Straight_Bourbon-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Michters_10_Year_Kentucky_Straight_Bourbon-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Michters_10_Year_Kentucky_Straight_Bourbon.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Einst war die <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/michter_s\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Michter\u2019s Distillery<\/a><\/strong> eine der \u00e4ltesten Brennereien in Amerika. Der urspr\u00fcnglich in Schaefferstown, Pennsylvania angestammte Betrieb schloss jedoch 1989 seine Pforten. Erst 2004 wurde die Michter\u2019s Distillery in Louisville, Kentucky <strong>wiederer\u00f6ffnet<\/strong>. Seitdem sorgt <strong>Master Distiller Willie Pratt<\/strong> mit seiner langj\u00e4hrigen Erfahrung von der Auswahl des Getreides bis hin zur richtigen Lagerung f\u00fcr den Erfolg der nun doch noch recht jungen Destillerie, die in so gro\u00dfe, <strong>altehrw\u00fcrdige Fu\u00dfstapfen<\/strong> tritt. Besonders stolz ist er auf das <strong>Holz der F\u00e4sser<\/strong>. Dieses wird n\u00e4mlich eineinhalb bis drei Jahre ausgiebig getrocknet bevor es als optimale Grundlage f\u00fcr die Reifung des Whiskeys weiterverarbeitet wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit dem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/michter-s-10-year-kentucky-straight-rye-46-4-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Michter\u2019s US*1 Small Batch Bourbon Whiskey<\/strong><\/a> hat sich die Destillerie besonders M\u00fche gegeben. Der Whiskey lagert in <strong>Eichenf\u00e4ssern<\/strong>, die zuvor <strong>getoasted <\/strong>wurden. Um die Reaktion und das Zusammenspiel von Fass und Whiskey zu intensivieren, wird die Lagerhalle regelm\u00e4\u00dfigen <strong>W\u00e4rmezyklen <\/strong>durch Erhitzung ausgesetzt. Der damit hervorgerufene <strong>verst\u00e4rkte Austausch von Aromen<\/strong> sorgt f\u00fcr den ganz besonderen Geschmack dieser Kleinserie. Im Glas zeigt sich der Whiskey in einem satten Bernsteinfarbton. Er ist gepr\u00e4gt von Noten <strong>s\u00fc\u00dfer Karamellbonbons<\/strong> mit <strong>Vanille <\/strong>und <strong>Zimt <\/strong>sowie <strong>fruchtigen Ankl\u00e4ngen<\/strong>, die dann am Gaumen von einer klaren, nur leicht <strong>rauchigen Eichenholzaromatik <\/strong>erg\u00e4nzt werden. Mit seinem jugendlichen Charakter billiert der Michter\u2019s US*1 Small Batch Bourbon Whiskey mit einem kr\u00e4ftigen Auftritt, der im Abgang wunderbar glatt abgerundet ist.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"10\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/bib-tucker-small-batch-bourbon-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bib &amp; Tucker Small Batch Bourbon<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/bib-tucker-small-batch-bourbon-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/BibTucker_Small_Batch_Bourbon-150x150.jpg\" alt=\"Bib&amp;Tucker_Small_Batch_Bourbon\" class=\"wp-image-24934\" title=\"Bib&amp;Tucker_Small_Batch_Bourbon\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/BibTucker_Small_Batch_Bourbon-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/BibTucker_Small_Batch_Bourbon-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/BibTucker_Small_Batch_Bourbon.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Nicht aus Kentucky, sondern aus dem sonnigen Kalifornien stammt dieser Bourbon Whiskey. Eine kleine, eher unbekannte Destillerie namens <strong>3 Badge Beverage Corporation<\/strong> siedelte sich 2014 dort an. Dahinter steckt ein die Sebastiani Familie deren Brenn-Wurzeln bis in die 80er des 19. Jahrhunderts reichen. Dabei besteht die Tradition in dieser Familie nicht nur aus der Fertigung von Alkohol durch <strong>qualitative Handwerkskunst<\/strong>, sondern auch in der Wahl der Destillerie-Geb\u00e4ude. 1888 startete das Unternehmen in einer <strong>umgebauten Feuerwehr Station<\/strong> in Sonoma und auch 2014 fiel die Wahl auf das Patten Street Firehouse in Sonoma. Mit nur jeweils einer <strong>Column und Pot Sil<\/strong>l konzentrieren sie sich auf kleine Chargen und behandeln ihren Bourbon Whiskey \u00e4u\u00dferst gut. In der Mash Bill sind <strong>70% Maisanteil<\/strong>. Dazu kommt eine Fassreifung von mindestens sechs Jahren und wird ohne K\u00e4ltefiltration abgef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n<p>Um seine Besonderheit noch deutlicher zu machen schmei\u00dft er sich wortw\u00f6rtlich in Schale. <strong>Bib &amp; Tucker<\/strong> ist n\u00e4mlich Teil einer englischen Redewendung, die besagt, dass man sich fein herausputzt um auszugehen. Dazu wurde der <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/bib-tucker-small-batch-bourbon-46-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bib &amp; Tucker Small Batch Bourbon<\/a><\/strong> zweifach destilliert \u2013 einmal durch die Column Still und anschlie\u00dfend durch die Pot Still. So wird er besonders rein. Die <strong>sechs Jahre Reifung<\/strong> minus der Filtration sorgen f\u00fcr ein von <strong>Vanille<\/strong> gepr\u00e4gtes Aroma. Dahinter verschwinden interessante Noten von <strong>erdigen Noten<\/strong> keineswegs. Es riecht und schmeckt wie nach <strong>frischgem\u00e4htem Gras<\/strong> und alten <strong>Ledereinb\u00e4nden<\/strong>. Dabei ist er <strong>weich und w\u00fcrzig<\/strong> w\u00e4hrend gleichzeitig eine dezente S\u00fc\u00dfe die Sinne umschmeichelt.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<a name=\"11\"><\/a>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/evan-williams-black-label-43-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Evan Williams Black Label<\/a><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/evan-williams-black-label-43-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Evan_Williams_Black_Label-150x150.jpg\" alt=\"Evan_Williams_Black_Label\" class=\"wp-image-24938\" title=\"Evan_Williams_Black_Label\" srcset=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Evan_Williams_Black_Label-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Evan_Williams_Black_Label-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.banneke.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Evan_Williams_Black_Label.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Eine Marke zu Ehren des ersten kommerziellen Whiskeybrenners Kentuckys mit walisischen Wurzeln ist <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/evan_williams\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Evan Williams<\/a><\/strong>. <strong>1783 <\/strong>expandierte Evan Williams am Ohio River in Louisville das <strong>Familiengesch\u00e4ft <\/strong>mit seiner Brennerei. Seit <strong>1960 <\/strong>wird unter seinem Namen Straigth Bourbon Whiskey produziert. Dabei destilliert die <strong>Heaven Hill Destillerie<\/strong> sie noch in Louisville. Daraufhin <strong>reift er sechs Jahre<\/strong> in frisch-ausgekohlten F\u00e4ssern aus amerikanischer Wei\u00dfeiche und in Bardstown dann die Abf\u00fcllung.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/evan-williams-black-label-43-0-70.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Evan Williams Black Label<\/strong><\/a> weist nat\u00fcrlich die <strong>Bourbon-typische Vanille-Note<\/strong> auf. Dazu gesellen sich weitere <strong>s\u00fc\u00dfe Aromen<\/strong> von <strong>Karamell und Rohrzucker<\/strong>. F\u00fcr ein bisschen Pep sorgt ein dezenter Unterton frischer <strong>Minze<\/strong> neben den \u00fcblichen <strong>Eichennoten<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align: right;\"><strong><a href=\"#anfang\">Zur \u00dcbersicht<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p>So viel zu unserem zweiten <strong>Exkurs in die Welt der amerikanischen Whiskeys<\/strong>. Hast du mehr Lust auf <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/highland-whiskys-die-beruechtigten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Whiskey <\/strong><\/a>bekommen? Dann schau dir doch unsere <strong>Empfehlungen <\/strong>zu den <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/welcher-whisky-hat-einen-sanften-geschmack\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">besten Whiskeys bis 40 \u20ac<\/a><\/strong> an oder starte mit <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/welcher-whisky-hat-einen-sanften-geschmack\/\"><strong>sanften Whiskeys<\/strong><\/a>, die sich besonders f\u00fcr <strong>Einsteiger <\/strong>eignen. Alternativ kannst du nat\u00fcrlich auch gleich zu einer der <strong>bekanntesten Destillerien<\/strong> greifen und dir deinen neuen <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/glenfiddich-whisky-zwischen-tradition-und-innovation\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Lieblings-Glenfiddich<\/strong><\/a> aussuchen oder zu einem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/highland-whiskys-die-beruechtigten\/\"><strong>ber\u00fcchtigten Highland Whiskey<\/strong><\/a> greifen. Schau dich gerne um, wir haben f\u00fcr jedes Land mit <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/category\/whisky\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Whiskey-Kultur<\/strong><\/a>, sei sie noch so jung oder alt, eine Empfehlung in petto!<\/p>\n\n\n\n<p>Aber nicht nur <strong>pur, auf Eis oder mit Wasser<\/strong> kann man Whisky trinken, auch in Cocktails macht er eine gute Figur. Wie w\u00e4r&#8217;s zum Beispiel mit einem <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jBUgB73NXRg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Redneck Mint Julep<\/strong><\/a>? M\u00f6chtest du dir deinen <strong>Lieblingscocktail <\/strong>mit Bourbon selbst aussuchen, haben wir <strong><a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/blog\/5-tolle-bourbon-cocktails\/\">hier <\/a><\/strong>eine Auswahl an Rezepten f\u00fcr dich. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hilfe bei der Zubereitung<\/strong> deiner Lieblingscocktails und spannender Neulinge mit und ohne Whisky findest du rund um die Uhr in unserer <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/Schuettelschule\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Sch\u00fcttelschule<\/strong><\/a> auf Youtube. Die <strong>Zutaten f\u00fcr die Rezepte<\/strong> kannst du jederzeit in unserem <a href=\"https:\/\/www.banneke.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Onlineshop<\/strong><\/a> bestellen oder in der <strong>Essener Innenstadt<\/strong> in unserem <a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/Sy3G2EKDzSciqiG59\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Ladengesch\u00e4ft <\/strong><\/a>erwerben. Unsere Kollegen beraten dich gerne!<\/p>\n\n\n\n<p>Wir w\u00fcnschen viel Spa\u00df beim Ausprobieren und sagen:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>CHEERS!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dein Banneke-Team<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Urspr\u00fcnglich in Pennsylvania gebrannt, heute eher aus Kentucky anzutreffen ist der Bourbon Whiskey eine der beliebtesten und bekanntesten Varianten des amerikanischen Whiskeys. Historisch folgte er auf den Rye Whiskey, weswegen er auch bei uns nach eben jenem im zweiten Beitrag unserer Reihe \u00fcber amerikanische Whiskeys zu finden ist. 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