Bayou Reserve Rum 40% 0.70

Braun
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MarkeBayou
HauptzutatMelasse/Zuckerrohrsirup
ReifungsverfahrenHolzfass
Alkoholgehalt40 % Vol.
Inhalt0,7 l
LandUSA
Artikelnummer170547
21,69 €
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30,99 € / 1 l
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2-3 Tage

Fakten

Rum aus den USA

trockener Charakter durch Eichenfasslagerung

süße Kontraste

Beschreibung

Bourbon Whiskey aus den USA ist in aller Welt bekannt. Aber Rum? Der Reserve Select Barrel von der Bayou Rum Distillery aus dem Bundesstaat Louisiana beweist, dass sich US-amerikanische Rums nicht vor der internationalen Konkurrenz verstecken müssen.

Hergestellt wird der Bayou Rum Reserve Select Barrel ausschließlich händisch. Seine Grundlage ist Zuckerrohr, das auf dem Boden Louisianas wächst. Die Pflanze wird dort schon seit dem frühen 18. Jahrhundert kultiviert; ihr reichhaltiges Vorkommen hat überhaupt erst zur Gründung der Bayou Rum Distillery geführt. Die älteste familienbetriebene Zuckermühle in den USA kümmert sich dann darum, dass aus dem Zuckerrohr Melasse wird.

Nach der Destillation in American Copper Pot Stills darf der Reserve Rum für bis zu drei Jahre in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche reifen - und zwar im Solera-Verfahren. Das wird normalerweise eher bei der Herstellung von Brandy, Sherry, Málaga oder Gletscherwein eingesetzt.

Sein Aroma eröffnet der Bayou Rum Reserve Select Barrel mit cremiger Vanille, die ein Hauch von Apfel und Zimt begleitet. Der Gaumen des Rums zeigt sich trocken und Eichen-ähnlich. Dadurch erinnert er an gründlich gereiften Bourbon. Der Einfluss der Lagerung ist also unverkennbar. Darauf folgt die süße Kombination von Zimt und Ahornsirup, die einen herrlichen Kontrast erzeugt. Das Mundgefühl des Bayou Rum Reserve lässt sich ebenfalls als trocken beschreiben. Langanhaltende Noten von Holz und dunklen Früchten zeichnen es aus.
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