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Edradour

Erste Erwähnung findet Edradour im Jahr 1837, wahrscheinlich ist die Brennerei aber noch einige Jahre älter, denn als typische Hofbrennerei dürfte dort schon vor der offiziellen Gründung Whisky gebrannt worden sein. Das Gehöft liegt in dem Weiler Balnauld am Edradour Burn unweit von Pitlochry und ist rundherum von Hügeln umgeben. Das wunderschöne Gebäudeensemble mit den strahlend weißen Fassaden und den leuchtend rot gestrichenen Türen ist schon längst in die schottische Denkmalliste aufgenommen worden und zieht pro Jahr Zehntausende Besucher an. Kaum eine zweite schottische Brennerei wirkt so sehr wie aus einem Bilderbuch entnommen wie Edradour.
Im Jahr 1933 hat William Whiteley die Brennerei übernommen, der die Erzeugnisse von Edradour in den Blend -The House of Lords- einfließen lässt. Einen Single Malt gab es erst wieder nach der Übernahmen durch Campbell Distillers im Jahr 1982. Heute gehört Edradour zu Signatory.

Die Brennerei Edradour, im Zentrum der schottischen Highlands gelegen, ist die kleinste traditionelle Destillerie Schottlands. Das bezieht sich nicht nur auf das Jahresvolumen, sondern auf die Größe der beiden Brennblasen. In der kleinen Wash und Spirit Still mit jeweils nur 4.218 und 2.179 Litern Fassungsvermögen entsteht ein angenehm kräftiger Whisky mit einer nussigen Note. Das Wasser für die Herstellung entstammt aus einer Quelle Namens Mhoulin Moor, die über Granitgestein fließt. Pro Woche werden nur 12 Fässer mit Whisky befüllt, sodass sich sagen lässt, dass Edradour im Jahr gerade einmal so viel Whisky herstellt wie große Brennereien in einer Woche. Traditionell sind die Whiskys der Destillerie ungetorft. Mittlerweile gibt es aber unter der Serie Ballechin auch getorfte Produkte aus der Destillerie.
Edradour Distillery Company Ltd.
PH16 5l Pitlochry
Vereinigtes Königreich

Ballechin 12 Years Bordeaux Cask 58,5% 0.50

Mehr Informationen
MarkeEdradour
Alkoholgehalt58,5 % Vol.
Inhalt0,5 l
Artikelnummer100344
70,17 €
Inkl. 16% Steuern,exkl. Versandkosten
140,34 € / 1 l
Lieferzeit
2-3 Tage

Fakten

limitierte Edition

Lagerung im Bordeaux-Fass

kräftige Fruchtaromen

Beschreibung

Der Edradour Ballechin 12 Years kommt aus der kleinsten schottischen Brennerei. Knapp 240.000 fertig abgefüllte Flaschen verlassen die Brennerei jährlich. Große Hersteller produzieren diese Menge innerhalb einer Woche. Die Destillerie Edradour benutzt noch immer althergebrachte Methoden, denn in der Brennerei in der Ortschaft Balnauld östlich von Pitlochry wird Tradition groß geschrieben.
„Ballechin“ ist eine Bezeichnung für heavily peated ­ also stark getorfte ­ Malts der Edradour Destillerie. Der Zusatz „SFTC“ steht für „straigt from the cask“, weist also auf die Fasstärke hin. Der Edradour Ballechin 12 Years verzichtet nämlich auf den Zusatz von Wasser oder Farbstoff und wird aus einem einzelnen Fass abgefüllt. Besonders gute Kenner erkennen deshalb kleine Geschmacksunterschiede zwischen den einzelnen Flaschen. Dieser Whiskey erhält durch seinen 12-jährigen Schönheitsschlaf in einem Bordeaux-Fass einen rötlichen Kupferton und ein ausbalanciertes Aromaprofil, dass besonders von Torfrauch und Marmelade bestimmt wird. Nicht verwunderlich bei einer Lagerung im Bordeauxfässern sind außerdem die intensiven Frucht- und Waldbeeraromen, die auch für den hochwertigen französischen Rotwein typisch sind.
Am Gaumen dominieren kräftige Torfaromen. Zu den erdigen Tendenzen gesellt sich heller Malz und dunkle Eiche. Als anschmiegsame Begleiter bieten sich die fruchtig-süßen Aromen von Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, dunklen Trauben und Vanille. Auch Beiklänge von Zitrusschalen und Trockenfrüchten lassen sich vernehmen.
Am besten schmeckt der Edradour Ballechin 12 Years pur. Aber auch der Zusatz von etwas Wasser oder Eiswürfeln hat seine Vorteile: So wird der kräftige Alkoholgehalt von satten 55,7% etwas abgeschwächt. Die stilvolle Verpackung in der blauen Holzbox ist ein zusätzlicher Blickfang.
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