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Aultmore

Aultmore -of the Foggie Moss- ist eine in der Speyside gelegene Destillerie, die Alexander Edward im Jahre 1895 in der Nähe der Stadt Keith erbaut hat. Die Familie Edward war zu diesem Zeitpunkt bereits eine feste Größe im Whiskygeschäft und zu Aultmore sollte später noch die Brennerei Oban hinzukommen, bevor diese Brennereien schließlich alle zur Distilllers Company Ltd. stießen. Allerdings war dies nicht die letzte Station und heute gehört Aultmore zum Bacardi-Konzern.

Aultmore bedeutet aus dem Gälischen übersetzt so viel wie -großer Bach- und das leicht torfige Wasser der Destillerie stammt entsprechend aus dem großen Bach Auchinderran Burn. Die spezielle Aromatik trägt auf subtile Weise zum Geschmacksprofil von Aultmore bei. Die Destillation erfolgt in je zwei Wash und Spirit Stills, die jeweils über Dampf erhitzt werden. Pro Jahr werden bei Aultmore auf diese Weise ca. 2,9 Millionen Liter Whisky hergestellt. Die überwiegende Mehrheit der Produktion findet Eingang in die beliebten Blends von Dewar’s, schließlich gehörte Aultmore ab 1923 zunächst zu J. Dewar & Sons. Abfüllungen als Single Malt wie in der Flora- und Fauna-Edition oder der in der Reihe Rare Malt waren immer schon sehr selten und entsprechen gefragt bei Sammlern. Daran hat sich auch mit den Neuerscheinungen nicht viel geändert. Aultmore scheint sich ein Spiel daraus zu machen, immer wieder im Nebel zu verschwinden, der die Brennerei im Foggie Moss häufig umgibt. Für Besucher ist die Brennerei ohnehin nicht zugänglich. Deshalb ist der Ruf dieses Spitzenwhiskys wesentlich weiter verbreitet als seine seltenen Abfüllungen. Die Charakteristik der Whiskys kann als durchaus fruchtbetont beschrieben werden. Damit repräsentieren sie den typischen Speyside-Whisky.
The Aultmore Distillery Company
Buckie Road
AB55 3QY Moray
Vereinigtes Königreich
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MarkeAultmore
Alkoholgehalt46 % Vol.
Inhalt0,7 l
Artikelnummer100171
39,95 €
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57,07 € / 1 l
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2-3 Tage

Beschreibung

Bereits im Jahr 1896 wurde die Destillerie Aultmore in den schottischen Highlands in der Nähe der Stadt Keith gegründet. Die dort produzierten Whiskys charakterisieren die Region besonders gut und sind für Kenner stets eine geschätzte Wahl. Dies gilt insbesondere für den Aultmore 12. Die lange Reifung findet in Eichenholzfässern statt, welche dem Whisky seine Komplexität und Fülle, ebenso wie seinen weichen Grundton verleihen. Da der Whisky durch seine Herstellung vor der Reife schon weder rauchig noch torfig ist, ist das Ergebnis ein außergewöhnlich runder und schmeichelnder Whisky für Freunde leichterer Brände.

Nach dem Eingießen präsentiert sich der Aultmore 12 als echter Highland Scotch. Zurückhaltend und floral im Zusammenspiel mit reifen Früchten und ätherischen Ölen von Kräutern wie Thymian und Kerbe präsentiert sich dieser Whisky in der Nase. Das aufregendste am Aultmore 12y ist aber mit Sicherheit sein Geschmack. Süße Noten von Vanille und Gebäck treten in den Vordergrund und bieten die Basis für den vollmundigen und fast schon frischen Gesamteindruck. Die floralen Noten und die malzige Süße runden den Gesamteindruck perfekt ab. Der Abgang ist knackig und trocken. Dies macht den 12 Jahre alten Aultmore zu einem tollen Einstiegsmalt, der Zugänglichkeit und Komplexität in sich vereint.
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