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Spirituosen und Weine

    Spezialitäten

    Die Vielfalt an Port ist selbst für Kenner dieser fortifizierten Weine oft überwältigend und auch neben den gängigen Stilen gibt es stets einige seltenere Entdeckungen zu machen. Das Portweininstitut -Instituto dos Vinhos do Douro e Porto- (IVDP) regelt den Anbau der Weinreben, die Vinifizierung, die Reifung und schließlich auch den Handel mit Port. Jeder echte Portwein ist durch das typische Papiersiegel am Flaschenhals zu erkennen. Außerdem hat das Institut einige Spezialkategorien für Port definiert, die sich u. a. auf die Art und Dauer der Reifung bzw. einen einzelnen Jahrgang oder sogar einen Jahrgang einer einzelnen Quinta beziehen.

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    Vintage, Late Bottled Vintage (LBV), Colheita und Old Tawny zählen zu den bekanntesten Spezialitäten, denen wir jeweils eine eigene Kategorie gewidmet haben. Manche Ports werden etwa auch als Single Quinta abgefüllt, wobei die Trauben jeweils von einem einzigen Weingut stammen. Bei einem Single Quinta Vintage stammen die Weine dann außerdem aus einem Jahrgang.

    Taylor’s verfügt beispielsweise über große Bestände an sehr alten Ports und besonders raren Single Harvest Ports, die aus Trauben eines Jahrgangs bestehen. Jedes Jahr bringt Taylor’s einen neuen Single Harvest Port heraus, dessen Erntejahr ganze fünfzig Jahre zurück liegt. Eine solche Spezialität bietet sich natürlich hervorragend an, um damit auf ein 50-jähriges Jubiläum anzustoßen.

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