Bitter
Die Kategorie der Bitter umfasst aromatisierte Spirituosen mit einem vorherrschend bitteren Geschmack, der meist durch Auszüge aus Kräutern, Gewürzen, Beeren, Zitrusfrüchten und anderen pflanzlichen Bestandteilen wie Rinden und Wurzeln erreicht wird. In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an verschiedenen Bitter-Aperitifs, die Sie im Banneke Online-Shop oder in unserem Laden in der Essener Innenstadt kaufen und bestellen können. Bitter führen im Grunde genommen die lange Traditionslinie der bittersüßen Kräuterliköre aus Klöstern fort, denn die in Kräuterkunde bewanderten Mönche und Nonnen des Mittelalters konservierten einst medizinische Wirkstoffe von Kräutern in Alkohol. Entdecken Sie bei uns eine große Auswahl der Bitter-Spirituosen zu günstigen Preisen.
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Heute werden Bitter zum Zwecke des Genusses aus verschiedenen Geschmackszutaten komponiert. Zu den üblichen Bitterstoffen zählen u. a. Chinin, Enzianwurzel und Angosturarinde. Dabei ist ein Mindestalkoholwert von 15% vol. vorgeschrieben. Eine Vielzahl an Kräuterbitter, die häufig als Digestif genossen werden, finden Sie in unserem Online-Shop in der Kategorie Liköre. International gibt es verschiedene Bezeichnungen für Spirituosen mit bitterem Geschmack. Gängig sind neben dem englischen Bitter und dem französischen Amer auch der italienische Amaro und der im spanischsprachigen Raum verwendete Begriff Amargo.
Der Klassiker: Aperol Spritz
Die klassischen Apéritif Bitter kommen fast alle aus Italien. Gerade der immer beliebter werdende Aperol hat in den letzten Jahren auch jenseits der Alpen viele Anhänger gefunden. Vermutlich wegen des allgegenwärtigen Aperol Spritz, der mittlerweile in fast allen Bars, Cafés und Restaurants angeboten wird. Das Rezept dafür ist ganz einfach. 6 cl Villa Sandi Prosecco | 4 cl Aperol | 2 Spritzer Sodawasser. Alles zusammen in einen Tumbler oder ein Weinglas mit Eiswürfeln geben und mit einem Orangenkeil dekorieren, fertig. Alle Zutaten für den Klassiker können Sie bei uns bestellen.
Campari, Airone Rosso. Cynar und Co.
Ein weiterer Klassiker ist Campari. Der Bitteraperitif hat seine tiefrote und leuchtende Farbe lange Zeit durch die Verwendung eines natürlichen Farbstoffes erhalten, der aus den Panzern der Cochenilleschildläusen gewonnen wurde. Heute ist der Farbstoff nicht mehr von tierischer Herkunft. Einen etwas außergewöhnlicheren Vertreter der Bitter finden Sie in unserem Shop aus dem Hause Poli, das für seine Grappa international bekannt ist. Der Airone Rosso Aperitivo benutzt eben diese als Basis und erreicht im Zusammenspiel mit Wermut und Kräutern eine wunderbare Komplexität im Geschmack. Einer der bekanntesten Liköre Italiens ist Cynar, der seinen bitteren Geschmack Artischockenherzen und einer Kombination von zwölf weiteren Kräutern und Pflanzenbestandteilen zu verdanken hat.