Pastis
Pastis ist die französische Variante von Raki und Ouzo und damit eine der Spirituosen mit Anis, die sich besonders im Mittelmeerraum großer Beliebtheit erfreuen. Die Grundlage dafür sind Sternanis, Anis, Fenchel und verschiedene andere Pflanzen mit einer ähnlichen Aromatik, die Sie allesamt in unserem vielfältigen Sortiment in unserem Online-Shop entdecken können. Als Oberbegriff für Spirituosen mit Anis verwenden die Franzosen den Begriff Anisée, der wie der Raki oder Ouzo kalt genossen wird. Bei uns können Sie den passenden Pastis für jeden Geldbeutel bestellen, um Ihrer nächsten Sommerparty einen französischen Touch zu verleihen.
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Henri Bardouin Pastis 45% 0.700,7 l 45 % Vol.22,98 €Inkl. 19% Steuern , exkl. Versandkosten32,83 € / 1 l
Der Anetholgehalt liegt bei Pastis zwischen 1,5 und 2 Gramm pro Liter. Hinzu kommen bei Pastis außerdem natürliche Extrakte von Süßholz, die in Form eines Glyzyrrhizinsäureanteils enthalten sind. Die Kristalle des Süßholzzuckers Glyzyrrhizin schmecken intensiv süß und lösen sich in Alkohol und heißem Wasser. Pastis enthält häufig einen gewissen Zuckeranteil, doch da dieser immer unter 100 Gramm pro Liter liegt, handelt es sich bei Pastis nicht um einen Likör. Eine Besonderheit ist der Pastis de Marseille. Er weist einen Anetholgehalt von 2 Gramm pro Liter auf und mit 45 % außerdem ein erhöhtes Alkoholvolumen. Wenn Sie diese Besonderheit selbst einmal probieren möchten, werden Sie in unserem Online-Shop fündig.
Von Absinth zu Pastis
Der Erfolg von Pastis ist durch das Verbot von Absinth zu Anfang des 20. Jahrhunderts zu erklären. Der thujonhaltige Absinth wurde zu dieser Zeit kurzerhand in einem Zug mit den verwandten Anisspirituosen verboten. In der Provence entwickelte sich darauf mit Pastis eine Alternative zum Absinth, die ohne Thujon auskommt. Der Volksmund sprach schnell von einem Pastiche, also einer Nachahmung, woraus schließlich Pastis wurde. In unserem Online-Shop finden Sie den Absinth unter dem Reiter Spirituosen, falls Sie den Verwandten des Pastis selbst einmal probieren möchten.
Ricard, Pastis 51 und Duval
Zu den bekanntesten Marken zählen heute Ricard, Pastis 51 und Duval, die Sie selbstverständlich auf unserer Webseite oder in unserem Geschäft in der Essener Innenstadt finden können. Wir bieten Ihnen diese und weitere Marken zu einem fairen Preis an.Pernod wird als Anisée zwar häufig in einem Zug genannt, technisch gesehen ist er jedoch kein Pastis, da er sich im Herstellungsverfahren unterscheidet und beispielsweise weniger Glyzyrrhizin aus dem Süßholz enthält.
Pastis richtig genießen
Pastis wird gerne in Verbindung mit kaltem Wasser und Eis genossen. Auf einen Teil Pastis kommen dann fünf Teile Wasser. Durch die Mischung mit Wasser tritt der sogenannte Louche-Effekt auf, der typisch ist für alle Anisées. Während die Anethole und das Glyzyrrhizin sich in Alkohol sehr gut lösen, verändert sich im Gemisch die Zusammensetzung, sodass das Licht anders gestreut wird. Die Folge ist eine milchige Trübung. Beliebt ist auch die Zugabe eines Schusses Minzsirup, welcher der Mischung eine grünliche Färbung verleiht. In unserem Geschäft finden Sie zu kleinen Preisen alles, was Sie brauchen, um Ihre Gäste zum Staunen zu bringen.