Adler Berlin

Adler Berlin ist eine Marke der Preussischen Spirituosen Manufaktur aus dem Berliner Stadtteil Wedding. Die Geschichte dieser Institution geht zurück bis ins Jahr 1874 als sie als "Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation" gegründet wurde. Ziel war es, in einem extra dafür errichteten Schulungsgebäude und einer Versuchslikörfabrik Brennmeister und Destillateure auszubilden. Der Destillateursnachwuchs wird dort noch heute in Meisterkursen ausgebildet.

Im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert erlebt die in der Preußischen Spirituosen Manufaktur entwickelte Marke -Adler Spirituosen- ihren wirtschaftlichen Höhepunkt. Leider wurde die Marke Adler kurze Zeit später von der Wirtschaftskrise und den beiden verheerenden Weltkriegen arg in Mitleidenschaft gezogen. Erst in den späten 1950er-Jahren wurde die Manufaktur wiederbelebt und zwar von Ernst Dobislaw. Trotz der gleichbleibenden Qualität der Produkte setzte der vormalige Erfolg leider nicht mehr ein.

Im Jahr 2005 fanden sich schließlich mit dem Dipl.-Ing. für Bio- und Gärungstechnologie, Prof. Dr. Ulf Stahl, und dem Hotelier Gerald Schroff zwei neue Innovatoren, die die Marke Adler Berlin erneut zu altem Glanz führen wollen. In dem neuen Projekt wird dem Manufaktur-Charakter voll und ganz Rechnung getragen. Der Berlin Dry Gin wird nach einem überlieferten Rezept hergestellt, wobei eine spezielle Vakuumdestillation mit einem Apparat aus dem Jahr 1924 für eine elegante Aromatik sorgt. Die von Präzision und Leidenschaft fürs Handwerk bestimmte Produktion erfolgt in kleinen Chargen, was eine genaue Kontrolle und höchste Qualität ermöglicht. Abschließend reifen die Destillate von Adler Berlin einige Monate lang in alten Steingutbehältern heran. Damit ist Adler Berlin auf dem bestem Weg, wieder das zu werden, was es einst war: Ein besonderes Markenzeichen deutscher Destillationskunst.

Teile der ursprünglichen Anlage wurden mittlerweile zu einem Museum umfunktioniert, wobei die historischen Geräte liebevoll gepflegt werden und zu Schulungszwecken dienen. Beispielsweise ist die Duftorgel erhalten geblieben, eine umfassende Sammlung von Aromen aus den unterschiedlichsten Pflanzenbestanteilen.

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