Aberfeldy 16 Years 40% 0.70

Der 16-jährige Single Malt von Aberfeldy ist ein hervorragender Vertreter der Highlands. Die Whiskybrennerei Aberfeldy liegt in Perthshire in den südlichen Highlands und bezieht ihr Wasser aus dem Fluss Pitilie Burn, der Spuren von Gold enthalten soll, wenn man den alten Erzählungen trauen darf. Schließlich entspringt der Fluss einem Basaltstein, der mit Eisen und Gold durchsetzt ist. Große Mengen des kostbaren Edelmetalls wurden dort in der Vergangenheit zwar nicht gefunden, dafür hat der Single Malt der Destillerie von Aberfeldy mehrfache Auszeichnungen in Gold eingetragen. Und auch optisch erinnert ein Dram Aberfeldy an flüssiges Gold.

Im Glas erscheint der 16-jährige Aberfeldy in einem warmen Bernsteinfarbton mit kupfernen Reflexen. Sein ausdrucksstarkes Bouquet ist fruchtig mit frischen Zitrusnoten und bringt die typischen süßlichen Honignoten und feinherben Anklänge von Heide mit sich, für die Aberfeldy so geschätzt wird. Diese Aromatik lässt sich auf den verlängerten Fermentationsprozess zurückführen, der bis zur Vollendung ganze 70 Stunden dauert. Die dabei entstehenden Ester verleihen dem Whisky einen fruchtigen Charakter. Auf seine Reifung in ehemaligen Bourbonfässern folgte ein abschließendes Finish in Fässern, in denen zuvor Oloroso-Sherry lagerte. Daraus ergibt sich eine wunderbar ausgewogene Balance aus süßlichen Fruchtnoten von Sherry und englischem Früchtekuchen mit kandierten Früchten und würzigen Anklängen von Nelken, Heidegewächsen und Eiche. Auch am Gaumen macht er einen üppigen Eindruck und kommt dabei äußerst geschmeidig rüber. Zu den fruchtigen Eindrücken aus der Nase gesellt sich ein buttriges Aroma mit süßlichen Honignoten und einem Hauch Kakao. Sein Abgang ist wunderbar lang anhaltend und komplex mit süßlichen Noten und einer Spur Eichenholz. Damit gibt der Aberfeldy 16 Years einen hervorragenden Digestif ab.