Heidsieck Monopole Red Top Sec 0.75

Der Heidsieck Monopole Red Top Sec ist ein wunderbarer Schaumwein, vor allem für diejenigen, die auf eine ausgewogene Süße stehen. Im Gegensatz zu seinem Kollegen, dem Heidsieck Monopole Blue Top Brut entzückt er durch seine harmonische Süße, die ihm eine unverwechselbare Cremigkeit verleiht. Der Monopole Red Top Sec ist eine Kombination aus den klassischen Rebsorten aus renommierten Anbaugebieten und besteht zu 20% aus Chardonnay, zu 70% aus Pinot Noir und zu 10% aus Pinot Meunier. Im Glas erscheint der Champagner in einer strohgelben Farbe und einer zunächst feinen Perlage, die sich dann jedoch sehr kräftig entwickelt.

In der Nase zeigt er einen fruchtigen Duft mit Aromen von vollreifen Früchten wie zum Beispiel Banane, Aprikose und Pfirsich. Nach anfänglicher Süße der Früchte gesellen sich würzige und blumige Noten von Veilchen und balsamische Düfte sowie Aromen von mediterranen Kräutern dazu. Ganz feine Näschen erkennen sogar Aromen von gerösteten Kaffeebohnen. Am Gaumen zeigt er ebenfalls fruchtige Aromen von gelbem Steinobst. Zusammen mit den Noten von Macadamia Nüssen ergibt das ein absolut harmonisches Geschmackserlebnis.

Dadurch, dass er eine höhere Dosage als der Monopole Blue Top Brut hat, eignet sich der Red Top Sec, obwohl die Assemblage dieselbe wie beim Blue Top ist, sowohl als Aperitif als auch zum Dessert. Der vielfach ausgezeichnete Champagner wird außerdem sehr gerne verschenkt.