Godet Folle Blanche 40% 0.70

Der Godet Cognac Folle Blanche Epicure ist eine Kreation des traditionsreichen Cognac-Hauses Godet aus Frankreich, welche seit mehreren Jahrhunderten für seine exquisiten Cognacs bekannt ist und mittlerweile als traditionsreichster Cognac -Hersteller gehandelt wird.
Der Folle Blanche Epicure besteht zu 100% aus der gleichnamigen Weißweintraube, die für die Herstellung des Cognacs herangezogen wird. Die Rebsorte gilt als die älteste in der Charente und wurde bereits im 16. Jahrhundert im Cognac-Gebiet angebaut. Die anfällige und ertragsärmere Traube wurde lange Zeit allein für die Herstellung von Cognac angebaut. Durch die Folgen der Phylloyera-Plage wurde die Rebsorte in Frankreich des 19. Jahrhunderts fast vollständig vernichtet, aufgrund dessen sie ihre Vorrangstellung an die Ugni Blanc abtrat. Mit der Herstellung des Folle Blanche Epicure Cognacs lässt Godet die Tradition wieder aufleben und arbeitet als Négociant eng mit lokalen Winzern zusammen.
Bei dem Cognac Folle Blanche handelt es sich um eine Cuvée, die trotz des Umstandes zu 100% aus der seltenen Folle Blanche besteht. Nach einer 15-jährigen Reifezeit präsentiert sich der Cognacin der Flasche in einem wunderschönen Goldbraun, das ins Bernstein changiert. Breits nach dem Einschenken umschmeichelt ein florales Bouquet die Nase, welches als Vorbote die Neugierde weckt. Am Gaumen entfaltet sich der elegante Folle Blanche in all seinen Facetten, die von fruchtigen Noten dominiert werden. Trotz der relativ kurzen Reifezeit, weist der Folle Blanche Epicure eine erstaunliche Weichheit auf, die sich in einem samtenen Abgang manifestiert. Dies ist eine charakteristische Eigenschaft der raren Folle Blanche, die bereits nach der Destillation einen sehr geringen Säuregehalt aufweist.
Der erstklassigen Folle Blanche Epicure sollte bei Raumtemperatur genossen werden. Je nach Belieben kann auf einen Schwenker zurückgegriffen werden, in welchem der Cognac durch die Handwärme auf nahezu Körpertemperatur gebracht wird. In diesem Fall können die Aromen zu ihrer optimalen Entfaltung kommen und den Genuss des Folle Blanche Epicure zu einem ästhetisch-sinnlichen Erlebnis mit Seltenheitswert machen.