Chabasse XO Cognac 40% 0.70

Der Cognac Chabasse XO vereint das Lesegut der Cru-Lagen mit denen der Fins Bois und der Petite Champagne. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen zeigt Chabasse XO das Aroma feiner runder Holztöne, welches untermalt wird von Früchten und Haselnüssen. Grundlage für die Destillation ist ein frischer, leichter und ungeschwefelter Wein, der zweimal im charentaiser Brennverfahren destilliert wird. Gemäß den Richtlinien dieser traditionellen Methode muss der charakteristisch geformte Brennkessel, der oben von einer zwiebelförmigen Abdeckung abgeschlossen wird, über offenem Feuer erhitzt werden. Spätestens am 31. März des auf die Ernte folgenden Jahres muss die Destillation der Weine abgeschlossen sein.
Die Brände für den Cognac Chabasse XO reifen 18 bis 20 Jahre heran, bevor sie in dieser edlen Cuvée zusammengeführt werden, die sich durch eine Balance von Stärke und Finesse auszeichnet und subtile Holztöne anklingen lässt. Seine feine, elegante Aromatik mündet in einen vollen Körper mit Aromen von getrockneten Früchten, der von floralen Noten begleitet wird, die die Knackigkeit dieses Cognacs ausmachen. Sein dunkler Farbton mit rostbraunen Anteilen ergibt sich aus der langen Reifezeit im Holzfass.
Im Chabasse XO verbindet sich hoher Genuss mit einer wunderschönen Ausstattung. Deshalb macht dieser Cognac sowohl als Geschenk als auch als Blickfang in der eigenen Hausbar eine sehr gute Figur. Der Cognac Chabasse XO empfiehlt sich ebenso gut als ausgefallener Digestif zum Abschluss eines besonderen Menus wie auch solo zu verschiedenen Anlässen. Getrunken wird dieser Cognac pur und bei Zimmertemperatur.